“下深水”挖掘潜在风险“出重拳”治理重大隐患

省市场监管局召开第一季度食品安全风险研判暨预警交流工作培训会，强调——

日前，四川省市场监管局在成都召开“2021年第一季度食品安全风险研判暨预警交流工作培训会”。

市场监管总局食品抽检司二级巡视员郝明虹，省市场监管局副局长周传军、二级巡视员唐佑君出席培训会。省食品安全委员会部分成员单位负责人、21个市（州）市场监管局分管食品安全的局领导及科（处）室负责人、承担全省“国抽”任务的承检机构业务技术骨干、省食品安全专家委员会专家和省市场监管局食品相关处室负责人等共90余人参加培训会。

在培训会上，省市场监管局食品抽检处通报了2020年全省食品安全抽检监测总体情况和推动“检监联动”情况，各食品相关处室分别通报了各环节各领域的食品安全监管执法特别是风险隐患排查治理情况，有针对性地提出监管执法思路；成都、攀枝花、泸州等3个市市场监管局分析梳理了食品安全抽检监测和日常监管工作中的主要风险隐患，对新年度推动“检监联动”、日常监管重点落实提出建议；检验检测机构代表针对抽样检验过程中发现的重点风险隐患提出风险防控建议；农业农村厅、省卫生健康委、省粮食和储备局、成都海关分别通报了职能范围内食品安全监管和风险隐患应对措施；与会的食品安全专家针对各方面代表发言情况，从多方面多维度进行深入剖析，归纳提出了有针对性、操作性的对策建议。

会上，郝明虹代表市场监管总局食品抽检司对四川省坚持食品安全风险研判例会制度和本次培训会上表现出的前瞻性务实性严密性特点给予了充分肯定和鼓励，并通报了全国各地开展食品安全风险预警交流的情况，提出创新推动预警交流工作的具体思路和工作要求：一是把握风险预警交流的特征。从食品安全风险的复杂性、食品安全信息的不对称性、统计分析的复杂性等方面，深入分析目前食品安全风险预警交流工作面临的挑战，注重运用案例交流、典型引路的方式，使抽象的预警交流内容形象化、生动化。二是探索风险预警交流的路径。通过对制度构建、队伍建设、体系建设、预警交流实践等方面的深入探索，不断增强风险预警交流能力，推动与有关部门、地区的交流与合作。三是构建预警交流长效机制。完善监管体制和预警交流体制，注重问题导向，以食品安全风险研判为契机，运用“以案说法”的形式，盯住工作中的薄弱环节，建立健全相关工作机制，既有防范风险的先手，也有应对和化解风险挑战的高招。四是展望风险预警交流前景。从风险预警交流体系制度建设、提升风险发现能力、加强人才队伍建设、强化技术支撑、强化预警交流实践探索等方面不断加强预警交流能力，进一步增强食品安全风险预警交流的统一性、专业性和权威性，未雨绸缪，让防范工作始终“跑”在风险前面。

周传军强调，今年是“十四五”规划的开局之年，切实抓好食品安全风险防控，牢牢守住食品安全底线，确保从以下几个方面开展工作：一是统筹实施食品安全抽检监测计划。根据今年全省食品安全监督抽检、风险监测、评价性抽检“三项计划”，坚持“三覆盖”“三结合”原则，突出问题导向防范风险、规范抽检靶向精准要求，全面排查和治理食品安全潜在风险。二是检监联动系统治理食品安全风险隐患。研究制定《全省食品安全风险隐患综合治理工作方案》，聚焦食品安全领域突出的风险隐患，各司其职、认真履职、协同配合、形成合力，调动各方面的积极因素，全面防范和化解食品安全领域的重大风险。三是进一步完善食品安全相关制度和标准。坚持按标准和制度管人管事，积极参与食品安全相关标准制（修）订，开展食品安全标准执行跟踪和评价。针对非法添加、农兽药残留等问题，组织研究制定食品补充检验方法和快检方法，开展食品快检结果验证，进一步完善食品质量安全保障长效机制。四是持续抓好冷链食品安全和疫情防控工作。按照《四川省冷链物流疫情防控工作方案》要求，依托“集中监管仓+冷库库长制”管理优势，扎实做好冷链食品安全与疫情防控工作，统筹利用现有资源完善进口冷链食品从口岸到销售环节全链条追溯体系；督促指导食品生产经营者专区存放、专柜销售进口冷链食品；加大对企业自建冷库、第三方冷库开展全覆盖备案和排查的力度。五是全面提升食品安全风险研判能力。善于发现捕捉风险，针对工作中的薄弱环节和短板弱项，建立健全相关工作机制；强化预警交流，抓实专业技术支撑、防范化解风险、推进社会共治等工作，确保食品安全监管工作不断上档升级、提质增效。

消费质量报全媒体中心记者王钰

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