打造世界级白酒庄园载体 青花郎 赤水河左岸 庄园酱酒

□ 本报记者戴国良文/图

3月19日，“郎酒庄园与世界级酒庄同行——青花郎战略定位升级发布会”在郎酒庄园举行。青花郎战略升级定位为：“青花郎赤水河左岸庄园酱酒”。

这是自2017年7月15日启用“中国两大酱香白酒之一”战略定位以来，郎酒首次以“庄园酱酒”全新战略定位，对青花郎的酿造、储存、老熟、勾调等特点如实呈现，展现郎酒独有的庄园化发展路径，以对标世界顶级酒庄与世界级美酒对话为愿景，引领青花郎品质、品牌、品味进一步提档升级。

“我们可以自豪地宣布，中国终于有了自己的世界级白酒庄园及相匹配的产品：青花郎……用庄园酱酒来表达青花郎，就是要让中国白酒与世界顶级酒庄同行，尽其所能酿好酒。正心正德、敬畏自然、崇尚科学、酿好酒，是郎酒不变的追求。今天起，郎酒庄园与世界级酒庄同行；今天起，青花郎与世界级美酒对话。”郎酒集团董事长汪俊林在发布会上这样诠释郎酒庄园和庄园酱酒。

“郎酒庄园开创了行业先例，为中国白酒探出了一条庄园白酒的特色道路。”中国酒业协会名誉理事长王延才在发布会现场对青花郎此次的战略升级给予高度评价。

“战略定位是对消费者的承诺，是企业的律令。”特劳特伙伴公司全球总裁、特劳特中国公司董事长邓德隆表示，庄园酱酒这一定位升级，更多地向外界传达了“郎酒的品质不仅是喝出来的”,因为大家可以深入郎酒庄园实地探访，对酒的品质看得见、摸得着，深切体会到郎酒庄园酒其实是郎酒人用血肉铸造出来的。

当天，青花郎全新战略定位同步亮相央视、全国核心城市机场LED、中心城市地标。

2017年7月15日到2021年3月19日，经过三年多的历练，郎酒再次给中国白酒民族品牌的打造抛出了一个里程碑式的惊叹号。从泸州到四川，从四川到全国，从世界看赤水河的故事，看世界级酱酒、世界级庄园的故事，更加瞩目生辉。郎酒庄园、郎酒庄园酒、庄园酱酒青花郎，层层递进的演绎，体现了郎酒的战略整合力和品牌视野。这次发布会在中国酒业的发展轨迹中，又一次标注了郎酒印记，也助推了泸州市打造“世界级优质白酒产业集群”战略。从“两大酱香”到“庄园酱酒”，中国郎酒迎来新的发展阶段，青花郎正式迈入“庄园酱酒”时代。

郎酒的长期发展路径

打造世界级的白酒庄园塑造世界级的产品

对于郎酒和青花郎而言，此次定位升级并非短期成果，而是着眼于长期战略。早在10多年前，打造高品质郎酒庄园酒就是郎酒确定并开始实施的发展路径。

世界级酒庄历来是顶级酒的代表，象征着传统工艺和高质量、高品质，广受世人认可。汪俊林表示，10多年前，在遍历参观欧洲的葡萄酒庄时，他就被深深震撼：红酒拥有众多的世界级酒庄，诞生了许多闻名于世的顶级红酒品牌，中国酒文化历史悠久，却没有一座知名的白酒庄园。自那时起，郎酒就立志为中国打造一座世界级白酒酒庄而奋斗。

如果说，到了法国波尔多，一定要到波尔庄园一探顶级葡萄酒的渊源，那么，到了中国西南，一座世界级的郎酒庄园将是所有白酒爱好者的圣地。

自2008年起，郎酒积极向世界顶级酒庄学习，投入大量人力、物力、财力，用于提升郎酒产品品质、改进郎酒生产和储存老熟环节，以“生、长、养、藏”为脉络，以打造世界级酒庄为载体，塑造世界级产品。

“今天，我们隆重而正式地将郎酒庄园介绍给广大消费者，将青花郎的定位升级为：庄园酱酒。”汪俊林在发布会上表示，经过13年的努力，郎酒庄园已初步呈现，预计2023年全面落成。从2020年5月郎酒庄园开放至今，得到了各界的认可。期间，郎酒庄园不断提升品质，迈入了全新发展阶段——世界级白酒庄园，郎酒也带来了与之匹配的庄园酱酒——青花郎。

郎酒庄园与庄园酱酒的和谐共生

庄园因青花郎而生青花郎因庄园而长

郎酒庄园与庄园酱酒是和谐共生的一个整体。作为青花郎原产地，郎酒庄园位于云贵高原与四川盆地接壤的赤水河左岸，东经106°、北纬28°，是世界酱酒核心产区、世界十大烈酒产区。

郎酒庄园自然条件得天独厚，酿酒资源禀赋优越，是顶级酱酒的天选之地，目前已构建起以“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系。

青花郎采用赤水河优质水源为酿造用水，川南黔北本地糯红高粱为酿酒原料，优质小麦为制曲原料，经独特的“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”品质法则，精酿勾调而成。

“庄园因青花郎而生，青花郎因庄园而长。”汪俊林表示，离开赤水河优质酱酒黄金产区，酿不出顶级酱酒，离开郎酒庄园不可复制的生态载体，酿不出高品质的青花郎。青花郎就是郎酒庄园上的一颗明珠。

郎酒庄园酱酒的品质表达

独特生态、原料和工艺构筑庄园酱酒品质基底

郎酒始终践行“三品战略”。品质是郎酒的核心和灵魂。庄园酱酒代表了青花郎一流的品质保障，其最核心的品质表达是从一粒糯高粱开始，体现在青花郎生产酿制的每个环节，那就是郎酒“生、长、养、藏”品质法则的第一步——生在赤水河。

在酿酒生态上，郎酒所有生产车间位于赤水河核心产区的二郎镇上下游20公里、离岸5公里以内，以及海拔300-600米区域。这个区域独特的水质、土壤、气候、空气、微生物条件，形成了当地特有的微生态系统，成为酿制世界顶级酱酒的绝佳天然环境。

严苛的用料选材造就了独特的郎酒风味。青花郎生产所用的本地糯高粱，色泽暗红、粒小皮厚、支链淀粉和单宁含量高，经发酵形成郎酒特殊的芳香化合物，使酒体更加丰满、风格更加突出。只有这样的糯高粱才能经受住酱香郎酒繁复工艺及长达一年的考验。

千年传承的酿制技艺构建起青花郎品质的核心保障。作为国家非物质文化遗产，郎酒传统酿制过程复杂而漫长：经过端午制曲、重阳下沙、“12987”核心工艺，郎酒具有“四高两长”的特点。这是郎酒人千百年来敬畏自然、遵守时令，在继承传统的基础上，摸索创造出的一套充分体现“天、地、人”和谐统一的特殊酿制技艺，最终酿出一滴滴极致佳酿。

郎酒庄园酱酒的匠心打磨

储存老熟提升庄园酱酒品质的独门秘诀

自“生在赤水河”之后，所有青花郎还将经过独特而漫长的“长、养、藏”磨炼修行。漫长岁月的考量，是郎酒庄园使酒质更好的独门秘籍。

郎酒独创了露天坛储工艺，新酒在天宝峰十里香广场露天坛储1年左右，在大自然阳光雨露中经历春夏秋冬，迅速消除新酒气味、减轻刺激感，达到排杂驯化的目的。原酒经过露天坛储之后，分质分级盘勾，进入千忆回香谷酒罐，再充分融合生长2-3年。云霞供养、陈化生香，使酒体更加协调、醇和，这个阶段是庄园酒的成长期。

原酒经历天宝峰的成长后，进入以金樽堡为典型代表的室内陶坛库静养3-10年。在这个漫长的过程中，酒体充分修身养性、老熟醇化，口感更加细腻丝滑、丰满圆润，这个阶段是庄园酒的定格期。

经室内陶坛库静养10年以上的顶级原酒，最后进入全球最大的天然储酒洞——天地宝洞潜心修行。洞内常年恒温、恒湿，酒体品质在漫漫岁月中积淀、升华，变得愈加厚重幽雅。洞中最老的酒已静修50年以上，质地如蜂蜜般浓稠、香甜诱人。这个阶段是庄园酒的修炼期。

最后，所有原酒还要经历酒体设计、原酒甄选、盘勾勾兑、精选洞藏陈年老酒调味，形成庄园酒独特的风味密码，即除了具备世界顶级酱酒的风味外，还具有与众不同的洞藏陈香味、难得的回甜味和花果香味。

青花郎的坚守与壮大

实现从“两大酱香”到“庄园酱酒”

2017年7月15日，青花郎发布战略定位——“中国两大酱香白酒之一”。三年来，以郎酒庄园为基底，青花郎品质、品牌、品味融合发展，已然成为高端名酒的代名词。

在品质上，随着郎酒庄园落成，青花郎“生在赤水河、长在天宝峰、养在陶坛库、藏在天宝洞”的品质法则更加清晰完善，青花郎基酒年份全部提升至7年以上，未来还将提升至10年以上。

在产能储能上，随着2020年郎酒庄园吴家沟生态酿酒区的启用，郎酒酱酒年产能从3万吨提升至4万吨，未来全部投产后达到5万吨；当前，郎酒酱香老酒储存量13万吨，未来将实现30万吨。郎酒的产能、储能、势能均站到了行业最前列。

在品牌上，青花郎连年入选央视品牌强国工程TOP品牌，牵手央视王牌文化类节目“经典咏流传”“朗读者”，有高度、有温度、有情怀，直抵消费者内心；同时，进驻各大中心城市机场和地标，融入消费者生活，构筑当地“醉美”风景线。青花郎深度融入世界互联网大会、新浪财经“十大年度经济人物评选”等国际论坛、财经活动，与时俱进，品牌形象家喻户晓。

在品味上，郎酒构建起了以“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的庄园化发展体系。以消费者为导向，生产、销售、体验三盘互动，相互赋能，郎酒庄园成为青花郎会员和消费者的专属家园。仅2020年，就有近10万消费者走进郎酒庄园，实地体验感知青花郎独特的品质文化。

三年来，两大酱香，香满全球。立足现在，依托郎酒庄园，青花郎正迈入庄园酱酒新纪元。中国郎酒，正守护品质核心，信步于“三品战略” 新时代。

郎酒庄园的璀璨花火

中国郎·山谷光影秀全球首映

青花郎的品质，可品可饮，更可视可感。3月19日晚，作为青花郎战略定位升级发布会的一个重要内容，“中国郎·山谷光影秀”首映在郎酒庄园金樽堡广场举行。数百位嘉宾亲临，现场领略《中国郎·山谷光影秀》全球首映。

《中国郎·山谷光影秀》集结国内顶级制作团队，历时2年精心打造。“中国郎·山谷光影秀”以金樽堡为核，建成了48万平方米的四川省最大规模山体亮化、37000平方米的郎酒庄园光影体验及2500平方米金樽堡建筑体影像覆盖工程。光影秀分三个篇章《酒香传世千古情》《赤水佳酿承丹心》《浑然天成酒中尊》，包含了中国白酒的历史和文化、红军四渡赤水的故事，以及礼赞伟大新时代。

“中国郎·山谷光影秀”在每天20:30-21:30演出。郎酒庄园公司负责人表示，在第十六届中国国际酒业博览会举办之际，欢迎郎酒庄园来宾观赏“中国郎·山谷光影秀”，体验郎酒庄园之美。

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