遂宁市河东新区市场监管分局 开展食品安全培训扎紧食品安全篱笆

（全媒体记者杨柳）为进一步提高辖区农村厨师食品安全意识，加强对农村家庭自办宴席食品安全的监管，预防群体食品安全事故发生，近日，市河东新区市场监管分局组织辖区食品安全协管员、乡村厨师等100余人开展食品安全培训，扎紧农村食品安全的篱笆。

培训就农村厨师个人卫生习惯修养、从业人员基本要求、食品原材料采购、食物保鲜、清洗切配等加工以及餐饮具消毒、食品留样等多个方面进行了详细辅导，同时对2020年10月1日起施行的《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》进行了宣教，对“农村家宴平台”操作与应用、农村食品安全责任等相关知识进行了讲解。

会后还进行了参会厨师食品安全知识考试，并向考试合格的厨师发放食品安全知识培训合格证。

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