鲜羊奶、羊奶皂、羊奶馒头热销 奶山羊产业悄然崛起

□记者 王玉

羊奶被视为乳品中的精品，随着羊奶加工技术的突破及人们消费观念的转变，喝羊奶正成为消费者的又一新时尚。泰安市三喜奶山羊养殖场作为泰安市首家奶山羊良种场，多年来，其产销一体化的发展使得奶山羊产业在泰安市悄然崛起，其生产的奶制品获得众多消费者好评。

打造优质羊奶 填补泰安市奶山羊产业空白

2011年4月份，在岱岳区道朗镇党委、政府和区畜牧局的支持下，场主梁瑞投资450余万元在道朗镇朱家峪村建立三喜奶山羊养殖场，建有3栋标准化奶山羊舍和1处现代化挤奶厅。目前，该场存栏奶山羊1000余只，日产鲜羊奶300公斤，年产值280余万元，是山东省第二家、泰安市首家奶山羊良种场，并成为2012年泰安市菜篮子产品生产项目的实施单位、泰安市引进国外智力成果示范推广基地及山东农业大学奶山羊试验示范基地，被评为“国家级标准化示范养殖场”，已通过农业部无公害农产品产地认定与产品认证。

谈起从事奶山羊产业的初衷，梁瑞说，2008年的“三聚氰胺”事件开始，奶业之殇就从未完全愈合，也正是这个原因，他有了向奶业进军、打造优质羊奶的想法。对于原来做新能源工程的梁瑞来说，他对奶山羊养殖并不熟知，这几年可谓摸爬滚打出来，涉足自己并不专业的领域，梁瑞坚信，奶山羊会是潜力巨大的产业。“羊奶在国际营养学界被称为‘奶中之王\’，羊奶脂肪颗粒小，易于吸收，是世界公认最接近人乳的奶，从保健功能来看，羊奶市场潜力巨大。”梁瑞说。

日前，养殖场内迎来了国际专家的光临。国际山羊学会主席、西班牙畜牧专家胡安先生在山东农业大学动物科技学院王建民教授的陪同下，来到这里指导奶山羊的繁殖及山羊的饲养管理技术。

胡安是第二次来到三喜奶山羊养殖场进行指导。胡安一行从奶山羊的喂养、护理、杀菌处理方面，仔细查看了解了奶山羊养殖技术，对三喜奶山羊养殖场的发展给予高度评价，尤其是在养殖场机械自动化发展方面印象深刻。经过深入交流，双方打算在奶山羊的育种方面进行深入合作。

悉心养殖 养殖场自动化水平高

给羊听着优美的古典音乐，吃着纯天然的混合营养搅拌的饲料，喝着来自山上的优质水，这里的奶山羊生活得很惬意。

“在养殖场待了多年，对每只羊都很有感情，他们就如我们的孩子一样。我们这里有四五只羊都是人工喂养的，有的羊早产怕冷，我们就把它放到火炕上，有的母羊身体不好或者不喂小羊，我们一晚上要起来四五次对小羊进行喂养。”饲养员阚洪远说。

“在我看来，没有爱心的人是养不了奶山羊的。”梁瑞说，奶山羊和其他羊不一样，在养殖上要非常小心地呵护。“奶山羊的护理过程很麻烦。羊生小羊，就和人坐月子似的，护理得不行就很容易得乳房炎，严重了可能就要死亡。所以一方面养殖人员要有耐心和爱心，另一方面养殖场的定位很重要。从一开始在羊舍的建立就要全面考虑，为它们打造一个温暖的家。”

自动青储设备、TMR混合搅拌机、自动刮粪机、自动饮水机……王建民说，三喜奶山羊养殖场里的机械自动化新技术集中展现令人欣喜，这在行业里起到了示范引领的作用。

梁瑞说：“接下来，养殖场在自动化方面还要继续升级，将引进一种先进的‘挤奶厅\’，能记录每天的产奶量，还能对奶质进行分析，如蛋白质含量多少？是否缺乏某种微量元素？奶质怎么样？这些都将通过计算机传递出来，根据这些结果可以调节喂奶配方，目前在这方面我们还有一定局限性。”

产销一体化 羊奶制品备受市民青睐

酸奶、羊奶皂、羊奶布丁、羊奶馒头、羊奶酪……为了把奶山羊产业做强做大，梁瑞还着力打造一批羊奶制品，形成产销一体化产业链。他在市区建立两处鲜羊奶奶吧，6处供奶点，并注册商标“梁三喜”，把鲜奶深加工为巴氏消毒奶、酸奶、羊奶布丁、各式花样奶，通过奶吧与送奶上门方式销售，打通了从乡村通往城市的羊奶之路。

在奈河西路北首的一家羊奶奶吧，家住中百大厦附近66岁的宁先生每天都要走很远的路来到奶吧喝酸奶。“都说羊奶营养价值高，我的胃不太好，喝了酸羊奶感觉比较舒畅，每天我都来这里喝羊奶，临走时还要带一点回家，现在全家人都在喝。”宁先生对奶吧的羊奶赞不绝口。记者看到，纯羊奶对外售价是12元一斤，酸奶8元一盒，来往买奶的市民络绎不绝。

除了日常饮用的羊奶，店内摆放的一些打造精致的羊奶皂也让人爱不释手。工作人员说，今年5月份，上市的纯手工制作的羊奶皂也备受市民青睐。“目前我们的羊奶皂中有原奶、百合、玫瑰等7种香味，对外售价是15元一块。羊奶皂中含有蜂蜜、鲜羊奶、橄榄油，都是纯天然的材料，有的买回去给孩子用，有的直接当洗面奶用，因为易储存、携带，非常受顾客欢迎。”工作人员说，目前羊奶皂都是手工制作，从制作到成型需要两三天时间，在有剩余存奶时进行制作。接下来他们还想建设一个香皂厂，进行规模化生产。除了羊奶皂，逢年过节时，乳饼、奶酪、羊奶馒头也非常受欢迎，未来这些都将进行大批量生产。

发展奶山羊产业链 带动周边就业

“目前我们有50只能日产10斤奶的优质奶山羊，接下来我们要提高单产量，在这个基础上再养殖150—300只这样高品质的奶山羊。”梁瑞说，今后，养殖场还要力争以合作社形式发展农户社员150户，为农户提供优质奶山羊良种、饲养管理、疫病防治、饲料配方等技术，使有条件的村和村民都参与奶山羊养殖业，提高农民的农业经济收入，让农民得到更多实惠。

目前，该养殖场正与山东农业大学动物科学院密切合作，以王建民教授为中心的课题组在此开展了奶山羊饲养管理、胚胎移植等技术的研究，为培育高品质的奶山羊奠定了基础。

“奶山羊产业不仅能够丰富泰安市的奶源结构，还能增加市场就业，带动周边产业链发展。培育羊奶消费市场，扩大奶业整体规模，未来将是奶业发展重要的利润增长点。”王建民说，目前，山东省奶山羊发展主要集中在东部地区，泰安地处中部，希望能通过泰安市奶山羊产业的示范带动作用将奶山羊产业往西推进。

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