“让清真食品走向世界”

“让清真食品走向世界”

本报记者 白德斌

采访全国人大代表、省伊斯兰教协会副会长、天水市政协副主席马百龄时，他说的第一句话是问我爱吃清真餐吗？我说爱吃。

马百龄笑了笑说，清真食品是与众不同的。在随后的一个多小时里，马百龄代表几乎都在围绕清真食品谈看法和建议。从话语中不难发现，他做过充分调研，经过深思熟虑，对清真食品发展有着全面而深入的见解。

马百龄说：“清真食品完全可以打造成为甘肃的一个品牌，让清真食品从甘肃走向世界。”

为什么马百龄会如此有信心？

马百龄列举了三大独特优势：一是甘肃省清真食品原料品质极佳，特别是牛、羊肉肉鲜味美。二是有优良的传统和较强的基础，兰州拉面、手抓羊肉等食品都有一定的知名度，并受广大消费者喜爱。三是甘肃具有地理区位优势，可以为清真食品业走向世界提供便利。

甘肃全省14个市州86个县市区和比较大的集镇都有清真饮食业，有各类清真生产经营企业9634家。

“我们应该充分发挥优势，抓住市场机遇，做大做强清真食品产业。”马百龄说。

据马百龄收集整理的资料，目前全世界穆斯林人口约16亿，加上非穆斯林消费群体，清真食品的消费者不少于20亿。全球清真食品的年贸易额已达到5000亿美元，而我国清真食品的出口额近年来一直在1亿美元左右徘徊。

“这说明我国清真食品产业参与国际市场竞争的能力还很弱，同时也意味着我们有着巨大的潜力和空间。”马百龄说。

马百龄认为，要与国际接轨，必须首先实现自身的良性发展。

马百龄建议，国家应该尽快出台《清真食品管理条例》，健全和完善清真食品管理工作机制，建立清真食品认证机构，研究制定清真食品认证标准，统一清真食品标志图案，明确清真食品监制单位。同时，国家还应该加大对清真食品产业发展的支持力度，为其创造更好的发展环境。

“甘肃在清真食品业发展中，已经具备了一定的基础，也制定出台了《甘肃省清真食品管理条例》。因此，要进一步挖掘优势，创新思路，采取更加积极主动的措施，让清真食品业处于全国领先地位，从而为迈出国门打下基础。”马百龄说。

在马百龄看来，让清真食品从甘肃走向世界，是完全有可能的。同时，因为餐饮业吸纳就业的能力很强，清真食品业的发展也将是带动民族地区发展的一个有效途径。

“这是一举多得的好事！”马百龄代表说。（本报北京3月10日电）

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