市食品药品执法监察支队 全力保障“两会”食品安全

　　本报讯（通讯员 田浩楠）为确保渭南市“两会”期间食品安全，市食品药品执法监察支队提前安排部署，严格监督检查，多举措做好会议期间食品安全保障工作。

　　会前，执法人员与定点接待单位签订《铜川市重大活动接待单位食品安全承诺书》，对各接待单位经理、采购员、厨师长等相关人员进行了集中培训，对各供餐单位开展食品安全综合评估，重点对从业人员健康情况、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、前厅后厨环境卫生等进行全面检查。严格审查菜谱，从源头上消除食品安全隐患。针对检查中发现的问题下发整改意见书，要求各供餐单位及时进行整改。

　　会议期间，派出执法人员入驻会场，严格执行现场监督保障工作留痕要求，对食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等环节进行监督检查。对食品严格审查，执行留样后方可上餐桌，做到每餐每菜有据可查、有源可溯。对果蔬、酱腌菜、水发食品等食材进行快速检测现场出具检测结果。针对检测结果不合格的立即依法采取措施，严防流入餐桌，并追溯源头。同时对接待酒店周边及新区、耀州部分食品经营单位进行重点巡查保障，及时发现并处置食品安全风险隐患。

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