吴玉良：二十二年守护产品质量安全

22年，吴玉良在宜君县酒厂技术、质量监督工作岗位上，默默坚守、无私奉献，干出了平凡中的精彩。

俗话讲“树挪死、人挪活”，可吴玉良却在一个别人眼里没前途的工作岗位上，默默站了22年的“岗”。他把酒厂值班当站岗，把产品生产线当阵地，一点点威胁酒品质量安全的蛛丝马迹也休想逃过他的“火眼金睛”。白班、小夜班，端午值班、中秋值班、春节值班，从家到办公室，从办公室到值班室……除了紧盯生产线就是紧盯产品质量，枯燥、乏味、寂寞接踵而至。“干一件事，就要坚持认真干下去”。吴玉良不仅这样说了，而且也这样做了，并且做得很好。

2008年，吴玉良被任命为酒厂的总经理，当上了“官”。白酒行业作为食品行业的重要组成部分,其安全与否决定了企业的兴衰存亡。为此他积极推动酒厂产品追溯体系建设，用科学手段加强产品的质量安全。宜君酒厂白酒质量安全追溯体系的建成，公开、透明地向消费者展示了白酒生产酿造的全部环节，不仅成为企业品质真实的展现平台，也对铜川地区白酒食品安全防护体系的建设起到了重要作用。

为了白酒质量安全追溯体系进入闭循环运营，吴玉良和厂里质量安全工作人员严格设置原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验等3个关键环节程序，产品、生产、设备、设施和人员等5个领域监管细则，原辅材料入库、贮存、出库、生产使用、制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装等9个环节关键控制点。制定了15张表格详细记录采购、检验、仓储、生产、销售、基础信息等6大环节的重要数据并上传至网络数据库，以纸质为基础，以编码为纽带，做到“顺向可追踪，逆向可溯源，风险可管控”，实现了对白酒生产过程的全方位覆盖和监控，对产品发生的质量安全问题能够做到“早发现、早预警、早召回”，确保消费者的食品安全。

“老吴爱学习，喜欢动脑筋，特别是在工作上更是能文能武。他的学习劲头，单位里的年轻人也比不了。”同事们眼中的吴玉良既有才华又爱学习。每次技术升级改造，吴玉良都积极参与，一边看一边学，不懂的就查，不明白的就问。他通过自学，能够独立编写酿造技术文件和方案。因为过硬的技能，厂里每次重大工程开工，他都是负责人。他利用自学的知识对工程进行全程监督检验，收到了良好的效果，经他管理的工程全部一次性通过验收。也因为过硬的技能，每当设备出现故障，大家最先想到的是找老吴。

工作中，吴玉良喜欢思考总结，工作后，他撰写的调研文章和工作信息多达上百篇。他还把质保条例自编成“安全质保三字经”，“质保员、责任大、守库房、保安全、按时到、交接清、四人在、签字明”“勤练兵、专业精、遇情况、不慌神、按预案、处置灵……”读来朗朗上口，深受同事们的喜爱。

22年时光荏苒，吴玉良因突出的个人事迹先后多次被评为“县级劳动模范”“先进工作者”，还获得了“全国轻工行业劳动模范”等光荣称号。（本报记者 姜兴民 通讯员 周培生）

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