辣椒价格“辣翻天”

■ 本报记者刘刚

辣椒，可以是一种主要食材，也可以作为炒菜时的一味调味料。近年来，由于都市消费者热衷吃火锅，辣椒的消费量逐年增加。今年春节以后特别是三月中旬以来，安徽省辣椒价格直线上升，有的品种辣椒零售价格甚至突破每斤10元。

辣椒价格一涨再涨

4月5日，记者在合肥市一些商超采访辣椒价格。在潜山路永辉超市，记者观察到，该超市青朝天椒的价格为每斤12元，红朝天椒的价格为每斤13.5元，据一位张姓销售员介绍，这两种辣椒跟今年2月相比，每斤价格上涨3至4元。她告诉记者，去年入冬过后，朝天椒价格就开始上涨，之前只有每斤5元左右，到去年11月底涨到每斤10元，而每斤10元以上的价格已经持续两个月。不光是朝天椒价格上涨，普通的青椒价格也是一路上涨，在合肥市望江西路的菜市场，厚皮青椒每斤5元、薄皮青椒每斤6.5元，都要比上个月上涨2至3元。

记者当天又来到合肥市周谷堆批发市场，据市场信息部负责人王萍介绍，最近的辣椒价格确实高，主要是因为目前安徽省本地辣椒上市量较少，主要来自山东寿光、广西、湖北等地，这些地方的辣椒产地价格都比去年明显上涨，所以价格有点高。 “薄皮青椒批发价是每斤4.5至5元、厚皮青椒批发价是每斤3.5至4元，朝天椒的批发价是每斤9至10元。 ”王萍告诉记者，目前市场每日辣椒供应量是160吨，供不应求，预计随着安徽省本地产辣椒大量上市，价格会有所下降。

辣椒行情波动大

阜南县会龙镇是安徽省著名的辣椒之乡。 “别看最近辣椒价格高，去年俺这里辣椒价格很低，种植辣椒的农户都亏本。”4月5日，该镇种植大户陈国艳告诉记者，去年上半年辣椒价格大幅下降，收购价格一度每斤0.5元，比成本价还要低一半。正是因为价格低，很多农户种植效益差，有的农户不愿意种植辣椒了，所以今年开春以后本地上市的辣椒很少。陈国艳还反映由于今年春节后持续阴雨，不见阳光，影响辣椒育苗，导致今年露地辣椒上市期延迟最少半个月，估计还要再过20天，当地辣椒才能大量上市。阜阳市颍泉区闻集镇农户葛鹏程多年前曾种植3000多亩辣椒，但前几年价格过低，亏本过多，这几年他就不种了。“不能光看某一个时间段的价格，辣椒价格大起大落很正常，盲目投资不可取。 ”

长丰县朱巷镇的丁兆文种植辣椒已经五六年，他这几年种植规模始终在3000亩以上。 “目前上市的主要是大棚种植的辣椒，我这里种植的品种很多，薄皮青椒、厚皮青椒、朝天椒、小米辣椒等等。 ”丁兆文说，尤其是朝天椒的价格涨得厉害，每斤收购价格要8.5至9元，朝天椒产量不算高，亩产5000斤，但是今年的利润要突破万元。随着气温越来越高，辣椒的上市量会越来越多，价格会很快下降。

缘何身价倍增

针对辣椒价格问题，省农科院园艺所专家严从生分析称，春节、元宵节前后辣椒上涨，是因为去年6月雨水多，导致辣椒减产，供需不平衡，鲜辣椒收购价从去年均价两三元涨到四五元，再加上人力成本等上升。而今年春节后，持续阴雨天，影响露地辣椒的上市期，他预测，在春植辣椒大量上市之前，价格会保持高位运行。

辣椒价格“辣翻天”，不少农户见经济效益好，自然会选择多种辣椒。我国不少辣椒主产区增加了20%及以上的种植面积。 2019年全国辣椒种植面积达到400多万亩，较 2018年的 337万亩增长了近20%。虽然短时期来看，辣椒行情高企，但业内人士表示，近十年来我国辣椒价格并没有出现大的波动，本轮辣椒价格上涨是受极端天气影响。业内人士提醒农户，应理性种植，不要盲目跟风。

新闻推荐

“壮丽70年·奋斗新时代”大型主题采访活动(寿光)启动 主流媒体蹲点调研“寿光模式”

□记者付玉婷杨国胜报道本报寿光4月1日讯“壮丽70年·奋斗新时代”大型主题采访活动(寿光)今天启动。据介绍...

寿光新闻，有家乡事，还有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。寿光一直在这里为你守候。