“提质”发展“蝶变”出彩 陕西苹果产业崛起背后的“白水效应”启示录

全媒体记者 申小燕 闫瑜涛

时下，初入陕西省白水县圣乡家庭农场的天鑫农业示范果园，记者就被眼前的“丰收图景”震撼到了。首先映入眼帘的，是一片苹果树，像一排排哨兵，整齐站立在雾霭前。附近的农舍和更远的山峦，则退到幕后不见了。只见红彤彤的苹果挂满了枝头。圆圆大大的苹果，宛如一个个红色的小灯笼，又像节日里串串喜庆的气球。它们把树枝压得弯弯的，甚至坐在地上一抬手就能摘下一个。满树苹果又红又大，好像小孩笑红的脸……

一花独放不是春，万紫千红春满园。在陕西白水，除了以天鑫农业示范果园为代表的家庭农场，还有农民专业合作社、专业大户以及农业产业化龙头企业。依托西北农林科技大学白水苹果试验示范站的示范带动和当地政府部门的强力推动，他们用行动做出榜样，续写了白水苹果的“传世佳话”，让陕西苹果从结构调整、品质提升到转型升级的产业崛起更加实至名归。

有句行话，叫做“中国苹果看陕西，陕西苹果看白水”。这足以说明白水苹果的市场份额和影响力。如今，“白水苹果，亿万人民的口福”已不再是一句广告语，而是铁的事实，“白水效应”正在遍地开花。一个完整的苹果产业链，逐渐把三秦大地千万人镶嵌进来，成为富民强省的重要支柱产业。

透过热闹看门道——

“农场主”的幸福生活

“来来来，吃苹果了，这是早熟的金世纪苹果，大家随便吃。等家庭农场的晚熟品种成熟了，欢迎你们再来品鉴。因为瑞雪有特殊香气，味道会更好！”日前，见到记者一行，白水县圣乡家庭农场的“农场主”卜亚军，便笑盈盈地招呼大家吃苹果。卜亚军告诉记者，他的家庭农场于2015年秋季高接换头引进瑞雪品种，该品种丰产早、品质优、收益高、易于管理。

“透过热闹看门道，农民说好才叫好，胜过忽悠和瞎炒。选择了好品种，就是选择了丰收，选择了省心省力！我们做过测定，瑞雪这个品种平均单果重296克，可溶性固形物含量达16。”据卜亚军介绍，圣乡家庭农场的果园面积300亩，其中，瑞雪有100亩。瑞雪这个品种，果形端正、无棱，高桩，果实底色黄绿，果面洁净，无果锈，外观极好，果实肉质细脆，多汁，果肉近白色，有特殊香气。去年，瑞雪亩产3000斤，每斤卖到了6.5—8元，纯收入1.3万元。

“瑞雪真不赖，今年是第五年，估计能产五六千斤，纯收入在一万八以上。”卜亚军高兴地说，为了实现标准化生产，他还成立了白水县天鑫现代农业有限责任公司，并注册了“桃洼村”这个商标。他表示，“瑞雪苹果，民族品牌！我有信心让瑞雪进一步发扬光大，这是一件造福于民、惠及千家万户的好事。我们要共同努力，把这件大事办好，让瑞雪发展成为大品种！”卜亚军说道。

透过数据看成果——

“新农人”的第二战场

“即便是脱下军装,但心中依然是个兵，农村是我的第二战场！”军旅出身的焦锋告诉记者，他于1999年12月入伍，服役于河南南阳，2002年12月退伍回家。2016年4月份，他和几个同样怀揣梦想的“80后”，在白水县林皋镇赵尧村务起了苹果园，并成立了白水县新农田农业科技有限公司。

“尝尝我们的苹果，有儿时的味道！”记者接过焦锋递来的一个苹果，口感爽脆，水分充足，具有独特香气。

“这就是大名鼎鼎的瑞雪，甜度高，糖度在16以上，超市卖价高得很！”焦锋自豪地说。

“可以说，‘跟对人，做对事’。我的运气很好，一入这行，就遇见了西北农林科技大学白水苹果试验示范站的专家，赵政阳、高华、王雷存等老师，都对我进行过技术指导，他们是我生命中的贵人！”焦锋告诉记者，在专家团队的帮助下，他和小伙伴的苹果种植规模逐年增加，苹果销售生意也越做越大。

要想让“土地生金”，必须在“提质增效”上下功夫，焦锋积极调整苹果品种结构，发展瑞雪、瑞阳、金世纪、爱妃等优良品种，让700多亩苹果园长满了“金疙瘩”。

“瑞阳价高着呢，去年地头价每斤在5块钱以上。瑞雪卖得更贵，我们的9枚装瑞雪礼盒，价格是89元。12枚装的，要卖168元。”焦锋透露，虽然瑞雪、瑞阳的价格都不低，但是依然供不应求，目前他们马上要在陕西西安、蒲城等地开直营店。

透过举措看创新——

“女状元”的苹果梦想

地上覆盖的黑色薄膜，兼具增温、保肥、保墒的效果，有望“四两拨千斤”；树下的黑色管子，让水肥同时直接流入果树根部，实现“肥水一体化”；树行间栽植十余种海棠树，作为果园授粉树收获双赢，达到“你好她也好”……这里，就是白水县林皋镇北马村“三农达人”林秋芳专属的“标准果园”。

防雹网、诱虫灯等现代科技设备，成为了这个果园的“标配”。加上便于机械化操作的“宽行窄株”的栽植方式，让“创新”和“规范”成为高质量发展的关键词。

秋林合作社“大当家”林秋芳，原来是白水县林皋镇北马村的贫困户，后来在赵政阳教授团队指导帮助下，成长为苹果种植的“女状元”。目前，林秋芳还担任白水县苹果矮砧协会副会长、妇女果园管理联合会主席。“现在，大家干劲更足、心里更有底了！下一步，我打算给工人建社保。”她告诉记者，她家4年果龄的20亩瑞雪瑞阳苹果园，今年将产果10万余斤，预计收入超过40万元。“黄色的瑞雪，是我们团队历经20余年育成的优质晚熟苹果新品种，由‘秦富一号’‘粉红女士’做亲本杂交选育。”旁边的西北农林科技大学甘肃庆城苹果试验示范站站长高华接过话茬说。

透过典型看特色——

“田秀才”的高光时刻

“瑞雪、瑞阳苹果嘹咋咧，好吃又高产，还好管理！”陕西省白水县仙果专业合作社的“大当家”曹谢虎，站在白水县林皋镇可仙村自家的苹果园里，乐得合不拢嘴。作为最早试种瑞雪、瑞阳的果农，他真正尝到了科技的甜头。

曹谢虎身份可不一般，登过美国哈佛大讲堂；曹谢虎种的苹果，身世也不简单，“爸爸”是富士，“妈妈”是秦冠，“孩子”的大名，就叫瑞阳。黄色的瑞雪，由“秦富1号”和“粉红女士”做亲本杂交选育。这两个品种均通过国审，为陕西首次通过国审拥有自主产权的苹果品种。

学有榜样、行有楷模、赶有目标。像卜亚军、焦锋、林秋芳、曹谢虎这种并非个例，他们既是推进果业蓬勃向上的新生力量，也是赋能乡村振兴的中坚力量，引发了“白水现象”乃至陕西苹果产业提质增效的“白水效应”。随着“一带一路”倡议的推进，陕西果业发展迎来了新机遇，“一带一路”沿线多个国家苹果货运班列开通，为陕西苹果出口开辟了绿色通道，一条从陕西到中亚乃至欧洲的“苹果之路”从此开启，陕西果业一路向西“走出去”步伐进一步加快。三秦大地乃至中国果业发展的“将来时态”，或许能管中窥豹。

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