天地之间有杆秤

大荔 李世居

记得我小的时候，农村流行使用一种十六两一斤的秤，叫做老秤。换算下来老秤的一两是三十一克多一点，人们习惯地称作“小两”。后来随着衡器的改革，十两一斤的新秤开始推行，新秤一两是五十克，人们称作“大两”，当时民间和集市交易则是两种秤并用。其实，那时候人们之间的很多交易都是以物易物，我至今还记得巷道每天都有人挑着担子，推着“叫蚂蚱车”，满巷道吆喝着：豆子换豆腐、芝麻换香油、旧鞋烂棉花套子换核桃、换针线了、小麦换油盐酱醋等等。

那年代，每当有商贩来到村里，人们问价钱一般不是问多少钱一斤，大多是问怎么换，很多东西不是论斤卖，沙苑的胡萝卜论个卖，白菜论颗卖，西瓜论个卖，所以也就疏忽了秤的用途。随着十两一斤秤的使用，大大方便了群众，特别是在农村，几乎每家每户都有一把杆秤，赶集或者出售家里的农产品时，杆秤都是随身携带。因此，在很长一段时间里，秤在我们生活中扮演着非常重要的角色。

据做秤的老师傅讲，制作杆秤工艺复杂，工序繁多，选取秤杆、刨光打磨、打秤钩、装秤盘、确定提绳、定盘星、钉秤花……木杆秤上的刻度叫做“星”，是用黄铜材质的小细圆钉镶嵌在秤杆上，每一步都有严格的要求，每一道工序都需要耐心与细致，稍有差池则前功尽弃。也正因为这门手艺的精细，对制秤匠人的要求特别高，一个年轻的学徒需要随师学习几年时间才能出师。

随着时代的发展，电子秤和其他衡量器械的出现，这些老手艺逐渐淡出人们的视野，杆秤慢慢退出计量的舞台。但那些手艺人默默地在历史的长河中，坚持精雕细琢。他们一丝不苟、精益求精的精神，对文化的传承，值得敬仰。

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