109位名厨烹“百鱼宴”创吉尼斯纪录

本报讯（记者唐明军实习记者张电达王超）9月29日，由中国食文化研究会、韩城市人民政府共同主办的2016首届中国·韩城黄河鲤鱼美食节在韩城司马迁广场盛大开幕。本次活动由“鲤鱼牌菜籽油”杯垂钓比赛、“鲤鱼牌菜籽油”百鱼宴和中国烹饪名师传技等部分组成。来自黄河九省区109位名厨同台烹制的“百鱼宴”，共109道鱼味菜肴，成功申报大世界吉尼斯纪录，成功创造了“世界之最”。上海大世界吉尼斯纪录认证官、韩城市公证处现场公证、颁证。对此活动，中国食文化研究会副会长张立方、韩城市委书记李智远给予高度评价。

来自黄河九省区省内109位名厨在现场用109种不同的烹饪方法制作风格口味各异的109道鱼。并由到场的游客现场品尝。而109种做法都只选择了一种鱼，那就是黄河鲤鱼，刚好与韩城的文化古迹之一——鲤鱼跃龙门遥相呼应。

据了解，在这109位名厨中，有30位中国烹饪大师，他们来自省内外知名酒店，很多烹饪大师将在本次展示中亮出绝活和看家菜。

“好菜还需好油烹，一道色香味兼具的美味佳肴，与烹饪用油的选取有很大关系。地道原香、品质上乘的菜籽油能带出菜肴的鲜香、亮泽与鲜香的口感，吃出美味的同时也吃出了健康。”益海嘉里食品营销有限公司西安分公司总经理王瑞表示，此次美食节选用的鲤鱼牌小榨浓香风味菜籽油精选优势产区的非转基因菜油原料，采用传统物理小榨工艺，高度保留了地道菜油原香和营养，传统小榨风味、纯正香浓。厨艺、菜品、菜油相得益彰更能彰显我们陕菜特有的特色，更符合陕西的口味，愿陕菜走向全国走向世界。

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