2021白水杜康践行“十四五”发展高峰论坛 黄河两岸清香酒高质量发展战略论坛成功举办

本报讯（马栋蕊 周钰婕 吕洁）3月22日，由陕西杜康酒业集团主办、酉贤会协办的“黄河两岸清香酒高质量发展战略论坛”在韩城市成功举办。全国著名白酒专家、顾问从传统白酒酿造工艺，白酒的传承、创新、实践，以及研究等方面，探讨了清香类型白酒的行业趋势及发展方向。

论坛开始前，黑龙江白酒协会会长栗永清、国家白酒技术委员会副主任白希智等十位专家还对白水杜康酒业三款新产品认真进行了感官品鉴。专家认为，52%vol杜先生酒清亮微黄透明，清香陈香和谐舒适，口味柔顺醇厚，余味净爽，清香风格独特；53%vol潮酒清亮微黄透明，香气复合优雅，口味丰满，诸味协调，后味悠长，空杯留香，多香融合风格典型；六国酒清亮透明，清香浓香和谐秀雅，口味醇厚甘爽，余味净长，复合香型风格典型。

陕西杜康酒业集团董事长张红军在致辞中表示，清香类型白酒是中国最古老的类型，也是其他香型的起源，一直是中国白酒行业的重要力量。清香酒是最有可能被年轻消费群体接受的白酒香型，也是最有可能获得国际消费者认可、真正成为国际流行的烈性酒之一的白酒类型。此次论坛将专家的力量、同行的力量凝聚起来，共同传播清香酒文化，共同研究清香酒的技术，共同营造清香酒消费氛围，共同维护清香酒的口碑，共同做大清香酒的市场。

在本次论坛中，中国酒类流通协会副会长刘员，吕梁产区协会会长侯清泉，国家著名白酒专家白希智，黑龙江酒协会长栗永清，九度咨询马斐，《时代人物》杂志社长兼总编辑、高级记者马川，中国酒类流通协会会长助理吴勇等专家围绕本次大会主题就“清香酒”特点，“清香酒”的产业发展、市场机遇，“清香酒”文化发展新趋势，“白水杜康酒和白水杜康文化的发展”，“如何将黄河文化和酒文化良好结合？”作了主题演讲。

最后，由吴勇主持嘉宾对话环节。对话中，嘉宾提出创新以传承为基础，在传承的基础上进行创新，使得产品更加优质，才能依靠产品质量赢得消费者。企业根据各自长期实践的积累，使用大数据分析，确定本企业的经典技艺、最佳工艺参数、产品特色，将本企业的经典技艺传承下去，永葆长青。

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