“明厨亮灶”规范食品加工

本报讯日前，记者从苍梧县了解到，岭脚、人和两所中学的食堂已在全县率先完成“明厨亮灶”工作。

据了解，这两所中学食堂的“明厨亮灶”，就是在食堂厨房里每个加工操作的关键岗位安装摄像头，实行实时监控，并在就餐场所醒目位置设置显示屏，向师生全程公开食品加工操作过程，此举有利于食堂更加规范安全地进行食品加工操作，保障食品安全。

（朱元冬 谢智英）

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