舌尖上的“三月三”

吃，是了解风土人情的一种方式。“三月三”假期，梧州市内不仅民俗活动人气旺，特色美食也格外挑动人的味蕾。不少市民、游客品味舌尖上的“三月三”，体味休闲假期。

4月8日，在龙母景区正门广场的两广三市非物质文化遗产展示区，梧州玫瑰缘大酒家出品的乌米饭受到市民青睐。老板林彤梅来自藤县，家里以小食买卖为生，“‘三月三\’吃乌米饭，既有辟邪的说法，也有健身暖胃的功效，我13岁那年就开始帮着家里一起做乌米饭。”这次，她还从老家搬来了石座和木舂，向市民展示乌米饭的传统做法。

枫叶捋碎后加水，这些枫叶水浸泡糯米15小时，再用枫叶水煮汤，反复浸泡，米捞起来以后放在容器里一蒸。“这种饭看上去乌糟糟的，实在不起眼。不过，吃起来却香喷喷的，吃了还想吃。”林彤梅说，才一个上午，一百斤乌米饭就全部售罄。

4月10日，蒙山县第三届长坪“三月三”水韵瑶寨·电商旅游节活动正在火热进行，五百多名游客一起感受了一场充满瑶族特色的“长桌宴”。“长桌宴是瑶族婚庆、节庆以及狩猎庆功的传统宴席。而在长坪乡里，瑶家村民在喜庆的日子，家家户户就会拿出自己的美食拼桌共同享用。”蒙山县旅游局局长李明霞说起“长桌宴”依然回味：热情好客的瑶族同胞摆起长长的桌子，以自制的竹筒饭、瑶家烤猪肉、野菜、粗粮等特有美食来招待四方来宾。

藤县石表山景区的原生态道家七彩美食沙龙展也颇具特色。景区负责人欧飞辉说，它的创意源自壮族地区的传统美食五色糯米饭。因糯米饭呈多种色彩，壮家人把五色糯米饭看作吉祥如意、五谷丰登的象征。而原生态道家七彩美食沙龙展的色彩更丰富，包括了青绿色的野生艾草糍粑、白色的生态道家秘制米饼、用红色蓝色的树叶榨汁做成的红蓝饭，还有农家特色金黄的南瓜饭等等。

而艾叶糍粑在梧州的街头巷尾就更为常见了。清明前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了梧州市民在“三月三”期间必吃的美食。本报记者 高云/文

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