吃“放心肉菜”还得有“放心碗筷”

■清江

梧州人上食肆用餐前都有一个习惯：饭前必先用开水把碗筷洗涮一遍，自嘲说是虽不能消毒，也能把残留的洗洁液冲一冲。这当然是自我安慰的成分居多，也表明市民们对餐具的卫生状况总是不够放心。

若仅仅是冲刷残留的洗洁液，也还是情有可原，但实际情况远非如此简单。

今年9月，梧州市卫生监督所联合市疾病预防控制中心，对市区5家取得工商营业执照的餐饮具集中消毒单位开展第三季度专项监督抽检。检测结果显示，梧州市颍洁消毒服务中心东山里洗消部、梧州市康洁餐具消毒中心被抽检的部分餐饮具，存在大肠菌群超标的问题。

这就令人咋舌了。全市的饮食店餐饮具集中消毒，本是为了确保消毒的质量与效果，为市民提供“放心餐具”，为餐具卫生提供保障。如今消毒中心也“沦陷”了，这些消毒不合格的餐具运出饭馆餐桌上，岂不成了“毒源”？

病从口入，人命关天。餐具卫生与食品安全同等重要，卫生监督需严加管理。对此类消毒质量不合格的消毒中心，必须予以严惩；对整改不力、多次抽检不合格者，要及时取消其营业资格，建立起淘汰机制；对各个餐饮具集中消毒单位要严查，平时不定期进行突击抽查，严防集中消毒单位变成“集中不消毒单位”。同时还要严审，提高准入门槛，加强对集中消毒单位经营资质的审查，对其内部管理、从业人员素质和健康状态等，进行严格检查。

吃“放心肉菜”，还得有“放心碗筷”。什么时候梧州人上食肆用餐前能够不洗碗？

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