天气转冷火锅生意红火 火锅食材销量增加青菜价格上涨

本报讯（记者 曾韵 柳双）近日，梧州市迎来大风降温天气。记者走访发现，各路商家纷纷打出冬季进补、特价打折等噱头吸引顾客，热腾腾的火锅成为不少市民的聚餐首选。

记者走访了市区内不少酒楼、火锅店等餐饮店发现，店铺门口的显眼位置纷纷打出“冬季滋补”主题，推出清补羊肉煲、禾草水狗肉煲、特色牛杂煲等新品。11月8日晚上，记者在西堤三路刚开业不久的车便捷川味火锅店看到，店外的停车位早已停得满满的，来此店消费的顾客络绎不绝。虽然店内位置不多，但20多桌同样坐满了客人。“今天气温突然下降了，就想吃个火锅暖暖身。”正在和朋友们一起用餐的市民肖先生说。“提前订桌的顾客较之前大幅增长，接下来几天的桌位也已经全部被订满。”该店何经理介绍，鸳鸯锅底最受市民青睐，像牛羊肉片等食材也十分热销。

气温骤降除了捧热火锅之外，还大大提升了各种干锅菜式的人气。花样宴荟旺城店店员介绍，店里推出的干锅系列如干锅醉鹅等十分受食客追捧。

火锅热还带旺了相关的食品原材料销售。11月9日，记者走访市区沃尔玛、大润发等超市发现，火锅食材专区挂上了“火锅热滚滚”、“热辣火锅节”等红色牌子，十分抢眼。在大润发超市内，记者看到火锅底料售卖专区开展特价促销，品种琳琅满目，不少市民正在选购。销售员介绍，最近几天天气转冷，火锅底料非常好卖，而且品种多，可以满足消费者的不同需求。

除了火锅底料，火锅丸子、肥牛羊片、菇类等销量也明显提高，沃尔玛超市销售员告诉记者，因为天气越来越冷，各类火锅食材比以前好卖，超市周五到周日是销售高峰期。此外，记者走访大塘、京梧等市场发现，本地绿叶蔬菜价格涨幅较大，其中菜心、春菜、番薯叶等比上个月涨价一成以上，金针菇、杏鲍菇等菇类价格涨幅较小，土豆、生菜、大白菜等价格则相对平稳。

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