特色节日食品受热捧

今年的“壮族三月三”和清明节假期相连，不少市民在准备外出游玩的同时，也不忘准备一些应节的食品。艾糍、松糕、五色糯米饭……这些应节食品销售火热，就连制作这些食品的原材料都热销起来。

应节食品比较畅销

“不好意思，艾糍和乌米饭已经卖完了。”3月28日中午时分，在大塘市场售卖艾糍和乌米饭的罗小姐一边收拾摊档，一边向前来购买艾糍的市民解释道。她不仅将当天的艾糍和乌米饭全部卖完，就连当天采摘的新鲜枫叶，也已经被市民抢购一空。

“乌米饭10元一斤，有甜有咸。”在新兴市场周边的一家糕点店内，前来购买乌米饭的市民络绎不绝，店铺的老板黎军也忙得不可开交。“为了迎合清明时节，店里推出了乌米饭、黄米饭和红米饭等三色饭，其中乌米饭最受欢迎。”黎军说，当天的半天时间里，就已经卖出了两盆乌米饭。

“乌米饭很好吃呀！”家住在新兴市场周边的市民李婆婆在糕点店购买了乌米饭作为午餐食用，她说，每年清明前后，她总要买些乌米饭来吃，除了吃乌米饭应节，还因为乌饭具有一定的保健功效。“现在加上‘壮族三月三\’这个节日，吃乌米饭很有过节的气氛呢！”李婆婆说。

部分市民自制应节食品

除了购买现成的应节特色食品，一些市民也热衷于自己动手制作。在新兴市场，不时有市民手上提着一捆刚购买的新鲜枫叶或艾草从市场走出。

清明节对于许多梧州人来说，除了缅怀追思，节日里还飘着艾糍软韧香甜的味道。这个时候正是艾草比较鲜嫩的时候，也是艾草最美味的时候，因此，“壮族三月三”和清明节期间，不少梧州市民保留着做艾糍、吃艾糍的特色习俗。

“买一些艾草，可以自己做艾糍吃。”市民郭阿姨每年的三四月份都会做上几次艾糍，艾草经过熬制、加糖，使得艾草艾味浓郁却不苦涩，加上柔韧的糯米粉，包进花生砂糖馅，就可以蒸煮了。熟透的艾糍有弹性又香甜，每每艾糍刚刚出锅，家里的孩子便迫不及待拿上一个品尝。轻轻咬一口，融化了的糖汁随之流出，暖人心，润脾胃。遇上踏青扫墓的日子，她也会做上几笼艾糍，一来祭拜祖先，二来也可作为春游的食品。

相对艾糍的颜色单一，五色糯米饭则色彩鲜艳。在梧州，每年农历三月初三或清明节时节，越来越多的市民开始自己制作五色糯米饭。市民黄小姐的籍贯在百色，但她已经在梧州工作多年，在老家时，她就跟着母亲学做五色糯米饭。这几年在梧州生活，她都习惯每年清明前后，让家人从老家寄来紫薯藤、黄花、枫叶等植物，自己制作五色糯米饭，并将这份象征吉祥如意、五谷丰登的应节食品，赠予梧州的朋友们品尝。

此外，一些市民还喜欢准备松软香甜的传统松糕或包子，也有市民自制水晶饼等各式各样的应节糕点，与家人一同享用。

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