挖掘“老字号” 评选“梧州味”

本报讯 （记者 吴艳虹） 6月1日晚，2017年广西岭南风情旅游文化周美食文化汇系列活动颁奖晚会在鸳江丽港广场举行，标志着本届美食文化汇系列活动正式落下帷幕。当天的晚会中，揭晓了“最梧州餐饮老店”“第二届梧州金牌特色小吃”“第二届梧州特色小吃”“最受欢迎梧州河粉”和“梧州特色河粉”五个奖项的获奖名单。

“老字号”餐饮声名远播

本届美食文化汇系列活动由梧州市旅游发展委员会主办，梧州市饮食业商会、梧州市旅游协会协办，活动内容包括寻找“最梧州餐饮老店”“粤桂两地名厨厨艺交流”“第二届梧州特色小吃评选”“首届梧州河粉节”等。

梧州美食文化源远流长，“食在梧州”的美名享誉两广。寻找“最梧州餐饮老店”，即寻找梧州人熟知的江湖老店，追根溯源梧州的老字号，传承梧州美食文化。经过网络投票，梧州市汇丰源酒楼、梧州市大东大酒家、梧州市冰泉豆浆馆、梧州市粤友餐厅等15家梧州餐饮老店获评为“最梧州饮食老店”。

第二届“梧州特色小吃”评选活动旨在评选出梧州市的地方特色小吃，培育和打造特色小吃的品牌。经专业评委的评选，蟹皇干迫粉丝、蚝油炒田螺、传统研磨滴珠豆浆等31个小吃获评为“第二届梧州金牌特色小吃”；和味龙虱、蕉叶糍、宫廷鸡仔饼等29个小吃获评为“第二届梧州特色小吃”。

“首届梧州河粉节”的成功举办，则打响了梧州河粉品牌。出自徐姨扣肉粉店、原大井口肥佬良扣肉粉面店、芳芳饮食店等10家店的河粉获评为“最受欢迎梧州河粉”；好东西美食馆、三鲜三滑粉店、老字号松记粉店等8家店的河粉获评为“梧州特色河粉”。

“首届河粉节”人气高企

据梧州市饮食业商会会长王伟介绍，在本届美食文化汇系列活动中，既有酒店餐厅的名厨大师一展身手，也有平常百姓家常做法的粤桂两地厨艺交流；有贴近百姓生活、彰显地方特色的小吃评比，也有推进经济与饮食文化相融合的“首届梧州河粉节”。这些美食活动均得到了众多商家的支持，共有75个餐饮企业120多个作品参加了各项活动。通过评比，共评选出93个获得荣誉称号的企业或作品。

“本次美食活动得到了社会和市民的高度关注，特别是‘首届梧州河粉节\’，20多家河粉商家推出30多个品种的河粉，为市民带来一场梧州河粉盛宴，市民赞不绝口，商家开心不已，河粉瞬间成了‘网红\’。”王伟说，市饮食业商会也从中看到了梧州人对梧州河粉的热爱，更坚定了花大力气去打造梧州河粉这个品牌的信心，使它成为梧州市又一张家喻户晓的名片，吸引更多的市民和游客，进一步推动梧州饮食文化的发展。

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