无荔枝，不夏天！

食侠 文/图

又到了“日啖荔枝三百颗”的季节，今年荔枝大丰收，看到微信朋友圈里许多人都到城市周边摘荔枝，我也按捺不住了。正好前几天，朋友说他老家的荔枝成熟了，红彤彤的，很诱人，邀请我去摘荔枝。于是，我带上家人，驱车前往龙圩区龙圩镇社学村（潭村）。

我们从梧州市区出发，半个小时左右便到达目的地。荔枝树长在山间，烈日炎炎，同行的两个小男孩跑在前面，拿着工具和篮子，兴奋地手脚并用爬上小山坡。说实话，这可是个体力活，比起摘荔枝，我更愿意在家吹着空调，吃冰荔枝。但当我满头大汗、差点被热气打败时，爬到山腰，抬头一望，满山的荔枝树，翠绿的枝头上像挂着一颗颗红宝石，连着远处蔚蓝的天空，壮观的场景，让我这个每年不愁吃荔枝的岭南人也为之感叹。喜悦之情油然而生，原来丰收的感觉这么好啊！

我摘下一颗荔枝，剥开鲜红的果皮，白中泛青的果肉露了出来，将果肉放进嘴里，甜滋滋的果汁填满口腔。两个小男孩坐在树下，边摘边吃。我们同行六人，几乎每个人都湿透了衣襟，虽然辛苦，但捧着红彤彤的荔枝，大家都感到十分幸福。

眼前这一筐筐荔枝怎么“消化”，还可以怎么变着法子做菜？朋友说：“有一个厨师开了一家没有名字的餐厅，在竹坪村非常有名气，说不定那个厨师可以用荔枝做菜给我们吃。”在朋友的引路之下，我们驱车前行，终于找到了躲在村庄的“名厨”。

餐厅老板阿冼是一名退伍军人，这家店已经开了21年。起初是阿冼的母亲开了这家小店，一直没有起名。由于阿冼的母亲在家里排行老二，她在邻里靠做烧肉小有名气，所以乡亲们都亲切地把她开的这家店叫“阿二间店”。而阿冼在军营的生活中，也习得了好厨艺，2006年退伍回乡后便顺理成章接掌了家里的饮食店。

看到我们的荔枝，阿冼说：“虽然我不曾用荔枝做菜，但是说不定它和鱿鱼搭配起来，风味会很独特。”有了想法，阿冼便忙活起来。他先将荔枝肉剥离下来，同时把鱿鱼干浸泡变软。油热以后，他把鱿鱼和红椒放入锅内翻炒，随后将荔枝肉放进热锅中与鱿鱼翻炒，加入酱油调味，最后加一把碧绿的大蒜。

鲁迅先生说过：“从干荔枝的味道，是没法推想鲜荔枝的风味的。”那么，鲜荔枝炒鱿鱼的美味就更加无法想象了。食侠悄悄告诉你，沙头的迟熟荔枝正红，核小肉厚，多汁香甜，不妨尝试用它来炒鱿鱼吧。

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