蕴含浓醇母爱

在旧时的梧州，要是哪家邻里楼道飘溢着浓郁醇香的姜醋味，大家也就猜到邻居肯定添丁了。这种酸甜的香气来自猪脚姜，婴儿出生后，这家人就会请亲朋好友吃猪脚姜，不仅是因为猪脚姜能给坐月子的妈妈补身子，还想图个吉利，当客人吃下爽口的酸猪脚，默契地说一句：“哇，好酸（孙）啊！”气氛其乐融融。

比起其他人，阿卿对猪脚姜的喜爱更深。二十年多前，她在怀着大女儿的时候，便自己熬制了一煲猪脚姜。大女儿呱呱落地后，亲朋应邀上门，阿卿都会热情地端出一碗猪脚姜。没想到的是，大家对阿卿的手艺赞不绝口。这使阿卿产生了一个想法，为什么不试着自己创业，去卖猪脚姜呢？于是，阿卿辞去木材厂质检员的工作，怀着女儿带来的创业灵感，在南中市场卖起了猪脚姜。创业之初总是不太顺利，猪脚姜的制作工序繁复，加之生意不理想，在劳累与挫败感的压力下，阿卿想过放弃。但是，大女儿的一句话“我最爱吃妈妈做的猪脚姜了”，又让阿卿重拾信心，坚持了下来。

有人把母爱比作海，因为她有包容一切的胸怀；也有人把母爱比作阳光，因为她温暖身心，给人力量。还有无数的比喻可以形容母爱，但应该没有人试过把母爱比作猪脚姜吧。吃着阿卿做的猪脚姜，不禁让人联想到母爱。咬一口猪皮，柔软得像母亲的温柔呢喃；吃一口酸姜，辛辣得像母亲的教诲；喝一口黑米醋，酸得像母亲为孩子所付出的艰辛。食物传递出的爱、信念和希望，才是色香味之外最宝贵的价值。

勤劳的人总会得到回报。小小的摊档、大大的瓦煲里，黑米醋不停翻滚着，浸入猪脚里、老姜里，胶原蛋白和姜汁充分融合，时间越久味道越浓郁，香气把邻里街坊吸引过来，甚至有食客慕名而来，阿卿的生意也逐渐红火。如今，猪脚姜也不仅是“添丁”的加菜，还是梧州街头必不可少的美食。

食客小丽喜欢温柔的味道，所以她每次到阿卿猪脚姜店，必点入味十足的酸鹌鹑蛋。蛋白弹牙爽口、蛋黄酸甜柔滑，小丽享受着酸鹌鹑蛋里的酸爽感。知道小丽受不了老酸姜的辣，阿卿就推荐她喝酸姜煲出来的醋。看着碗里黑乎乎的米醋，小丽鼓起勇气喝了下去。经过黑米醋的中和，姜汁的辣味变得温和了，小丽瞬间就爱上了这个味道。

依靠用心制作的猪脚姜，阿卿在梧州骑楼城里又开了一家店。看着食客们狼吞虎咽，想到自己的孩子们健康成长，她露出了幸福的笑容。

店铺地址：万秀区五坊路15号五坊路小学旁（梧州骑楼城老字号特色小吃街）

刺猬姐文/图

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