在梧州的大街小巷，总能看到各式凉茶铺，提醒着人们要去肝火、泄湿气、清胃热 有一种情结叫梧州凉茶

梧州街头随处可见凉茶铺。

在梧州人的生活中，煲汤和喝凉茶是必不可少的，它们似乎已经融入梧州人的血液中，成为不可或缺的一部分。凉茶虽然名为“茶”，却不是茶，而是指将多种具有药用疗效的中草药煎成水，以消除人体内的积热湿气的饮料。走在梧州的大街小巷，总能看到各式凉茶铺，提醒着你要去肝火、泄湿气、清胃热、防口臭、润肠道……

“凉茶铺多过米铺”成特色

日常生活中，身体出现咽喉痛、伤风感冒、上火等小问题，市民的首选是先喝一碗凉茶，再考虑药疗。而传统凉茶铺则会依据市民的实际情况提出建议，祛湿茶、银花精、田基王、狮子草、廿四味、竹蔗马蹄水、生地绿豆水……让市民对症喝凉茶。深入到梧州人骨子里的喝凉茶习惯，也造就了“凉茶铺多过米铺”的梧州特色，传统凉茶铺开遍了梧州的大街小巷，走几步，就能遇到一间凉茶铺。

位于龙圩区小转盘的一家凉茶铺，老式的门面，陈旧的凉茶壶，售卖传统凉茶，小小的店面充斥着草药味，同时也洋溢着年代感。“这家店开了10年，来光顾的多是附近的街坊。”凉茶铺的老板说，他们店的凉茶都是自己煲制的，是一些比较大众化的凉茶，但也会根据顾客的需要，调制适合顾客的凉茶。在梧州的大街小巷，像这样有历史的传统凉茶铺数不胜数。

在市区一些繁华地段，不少凉茶铺属于连锁经营的加盟店，这一类凉茶铺变得更加“速食”化，凉茶品种更多样，有些凉茶铺还为喝完凉茶的顾客送一颗糖果，这种做法颇受年轻人的欢迎。因更能满足不同顾客的需求，近年来，连锁经营式的凉茶铺在梧州遍地开花，越开越多。

凉茶情结不止于本地人

对于喝着凉茶长大的梧州人来说，“大病找医生，小病喝凉茶”，梧州人的凉茶情结由来已久。

陈先生是地道的梧州人，他的体质能接受得了凉茶的凉性，他早已把凉茶当作生活必需品。陈先生说，虽然凉茶不一定能够治病，但是伤风感冒热气的时候，喝一杯凉茶能够起到调理保健的作用。而且像他这样地道的梧州人，家里人也会不时煲点凉茶来喝。

毕业后在外地就业的梧州姑娘黄年，每次回梧，总会回到相熟的凉茶铺，喝一碗苦涩难咽的袪湿茶，方算真正“回家”。

在外地人的眼中，喝凉茶显得有点“自讨苦吃”。然而，这种“找苦”的凉茶情结，慢慢地也征服众多外地游客，以及来梧工作生活的外地人。

在广东深圳从事电子销售的唐先生，每隔一段时间，就会自驾车跨省来到梧州骑楼城，喝一碗袪湿茶。

来自海南的小凌坦言，她是来到梧州后才接触凉茶，但是现在已经完全接受了凉茶的“苦”。以前上火了，小凌会吃一些降火的药，但现在，她会选择喝一杯凉茶来缓解，她认为凉茶比药好，可以起到预防的效果。每当觉得自己上火了、湿热了，小凌就会去朋友推荐的传统凉茶铺喝上一杯苦味十足的凉茶，相比刚接触凉茶的时候，如今她觉得凉茶一点都不苦，还有一点回甘的滋味。

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