餐桌上的浪费实在不应该民生点击阅读提示近年来随着生

餐桌上的浪费实在不应该。

●民生点击

阅读提示：近年来，随着生活水平的提高，市民在外用餐次数增多，浪费粮食的现象时有发生。前段时间，梧州市启动了“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”为主题的文明餐桌行动，力图改变人们“剩得多有面子”的错误观念，让勤俭节约的传统重新回归我们的生活方式。那么，现在梧州市文明就餐的情况如何呢？近日，本报记者到市内的餐饮单位和单位食堂了解了一番。   

记者孙雅华文／摄

梧州市启动以“粒粒皆辛苦，文明进餐桌”为主题的文明餐桌行动已有一段时间，记者通过走访市内多家餐饮机构，以及在市民中做了一系列调查采访后发现，部分单位与市民在用餐方面还存在攀比之风，有待之处。

商家：“温馨提醒”齐全“主动提醒”尚少

在西江一路某中餐酒楼的茶水区墙壁上，“文明用餐，杜绝浪费”的提示牌赫然醒目地贴在墙上。经理钟林告诉记者，这张提示牌一直都贴，而且饭后打包一向是梧州人的传统习惯，大部分客人还是能够将没吃完的食物打包带走的，“但是也有例外，在我们这里就餐的客人大约有1/3都会出现剩菜较多并不愿打包的现象，特别是商务宴请或婚宴。有时候安排好的一桌人有几人缺席，一桌菜就会剩下很多。”

随后，钟林带记者去了餐厅后堂，指着几个一米多高的泔水桶说：“每天的剩饭剩菜都可以装满两三桶。赶上婚宴的时候，这六个桶根本不够用，面对这种浪费行为我们也很无奈。”

“餐厅服务员在客人点菜的时候会不会主动建议少点一些？”记者问道。

“通常的茶市、饭市，因为要计茶位，点餐的时候服务员都会提醒客人先上着，不够再点。但是婚礼或商务宴请那些，很多市民还是更注重讲究面子和待客礼仪，比如有些举办婚宴的人指定必须要有鸡、鸭、鱼、肉或海鲜类菜式，请外地生意合作伙伴吃饭一定要酒足饭饱才算尽到地主之谊等。”

就这一现象，记者采访了市饮食协会相关负责人，该负责人黄先生告诉记者，由于梧州的饮食业竞争激烈，点菜时主动提醒食客不要过量点餐的商家的确较少。 

食客：“吃剩打包”普遍“偶尔浪费”无奈

如果说餐饮商家不主动提醒按量点菜，是因为其要考虑经营利润等因素，那么在市民看来，是什么原因导致不合理就餐消费或不打包造成浪费呢？

记者采访时，梧州市某企业一位80后的销售主管张金科这样形容生意往来间饭桌上的“浪费”：“多点些菜，才够热情，吃饱还剩，才够阔气。”当记者问其每次饭局后是否会要求餐厅打包时，张金科说自己和家人、朋友在一起聚餐时才会打包，工作中的应酬一般不打包，就算是没吃几口的菜觉得不打包可惜，但有生意往来的客户在场，也不会打包，“请人家吃饭还要打包，显得太抠门，太没面子了。”

对于张金科这种职场上为了要面子而形成的“浪费”习惯，其实在很多人的生活中都会出现，但并不是每个人都会习惯“浪费”。

记者了解到，梧州市一般的家庭、朋友聚会、市民小酌都会按量点菜不会盲目乱点，而且，即使有剩菜不少市民都会选择打包带走。浪费可耻的理念早已深入如民心。

从小在藤县一个贫寒家庭长大的IT工程师小刘就经常有这样的情绪，“每次看到原本几百元就吃好的一餐饭，动辄就点上千元的菜，最后剩下的还很多，心里就会有种负疚感。我们小时候很久吃不上肉、家里有肉菜爸妈舍不得吃留给我和弟弟妹妹，哪会舍得浪费？”因此，小刘得知梧州开展“文明餐桌行动”后特别开心，“我觉得如果大环境都倡导节约、抵制浪费了，大家就不会把大讲排场、铺张浪费作为一种可以显示优越感的事情来推崇了。”

食堂：“提前点餐”合理“按需取餐”可行

尽管餐桌上的浪费现象时有发生，但在梧州市一些单位、企业的食堂内，实行提前按需点餐制却令记者看到了文明餐桌的先行者风范。

在市国税局、邮政局等单位的食堂，记者了解到，从食堂开始使用时起，就开始实行提前一天点餐的制度了，“每天下班前，把第二天中午想吃的菜式、菜量报好，通过食堂的点餐系统提交。这样一方面便于厨房师傅提前准备，保证每个员工更都能吃上合自己胃口的美食，另一方面，可以防止食堂不必要的浪费。”市邮政局食堂的负责人如是说，另外，他告诉记者，如果前一天上班时没有点好餐，那第二天中午去食堂是肯定没有饭吃的。尽管刚开始很多人都不习惯这样提前订餐，但开始施行后，点餐制得到了员工的一致好评和拥护。

“我们餐厅规定，顾客用完餐后，剩下的食物只要超过规定重量，就要按成本价收取相关费用。”在新兴二路一家自助餐厅，记者了解到为了防止肆意浪费现象的发生，餐厅工作人员在顾客用餐之前除了进行一些按量取餐的温馨提示外，一旦发现肆意浪费的现象都会及时进行口头警告，买单时所剩食物太多还会要求食客打包，所剩食物超过一定量后会罚款。对此，该自助餐厅经理告诉记者，按国家法律规定，只有执法部门才有行政处罚权，自助餐店只是餐饮单位，没有对顾客罚款的权力。餐厅规定剩饭罚款不是最终目的，最终目的还是为了提醒顾客杜绝浪费。

“就算不是自助餐厅，吃多少、点多少，吃不完的就打包回去，这个习惯一点都不丢人。”作为梧州市唯一一家推出“剩饭买走”的自助餐厅负责人，张女士坦言：“建设节约型社会是一个文明趋势，虽然很多市民出手阔绰，不在乎买单时钱多少，但作为餐厅，有义务支持这个文明餐桌的活动。”

的确，生活条件好了，并不代表可以肆意奢侈、无度浪费，俭以养德、俭以养性、俭以养身的理念依然是需要一代代传承的文明习惯。

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