户县黄酒酿造技艺获西安市非遗项目

本报讯（记者张利平）记者昨日获悉，户县黄酒酿造技艺已成为第4批西安市非物质文化遗产。这是继户县眉户曲子、秦镇米皮制作技艺等之后户县第12个非物质文化遗产代表性项目。

黄酒在户县、长安一带当地人称之为“事酒”。户县黄酒历史悠久，可追溯至夏禹时代，商周汉唐时期一直处于鼎盛，酿造工艺传承数千年。西安大口酒业有限公司是关中地区唯一一家成规模的证照齐全的黄酒生产企业。“关中事酒酿造技艺”传承人、大口酒业董事长高康盛深得祖辈真传，传承了具有数千年酿造历史的户县黄酒酿造技艺，并对之不断创新。通过30多年的辛勤努力，使大口酒厂成为西安市农业产业化龙头企业，所生产黄酒成为地方著名商标并获得绿色食品认证。

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