中秋节后，月饼去哪了？

 记者 李荣

中秋佳节过后，月饼渐渐淡出了人们的视线， 原本在超市卖场占据一大片货架的月饼如今也难觅踪影。这些下架的月饼流向何处?对于未售完的月饼，商家和厂家又是怎样处理的? 记者对此进行了采访。

月饼一夜间全部下架

9月8日晚8点，农历中秋之夜。 在西安太华路某家大型超市二楼卖场， 各个品牌的月饼分别打出了大促销活动： 买一送一、 买二送一、满50减10元等各种优惠活动， 盒装月饼更是争相跳水， 销售人员正在卖力推销， 购买的人却寥寥无几。

“过了今晚这些月饼都要下架，趁着还早，赶紧打折处理。"销售人员小王边整理库存边说， 这些都是从礼盒里拿出来的， 质量和礼盒装的一样，现在都是便宜甩卖， 原价5元一个的月饼， 打折后1元就能买到。

9月9日上午10时， 雁塔北路某家大型超市二楼食品区， 已经很难找到月饼的踪影。经询问得知，超市里的月饼已在中秋节当晚全部下架。随即，记者又走访了沃尔玛、 人人乐等几家大型超市， 都难以见到月饼踪影。

在秋林公司一楼食品区，记者看到，除了长期售卖月饼的摊位，其他盒装和散装月饼已不见踪影。 据销售人员小席介绍，中秋节前夕，月饼销量还不错，但在今天早上， 超市里的月饼礼盒和散装月饼都被各大品牌供应商收走了，今天还有一些人前来购买， 但月饼毕竟是时令食品， 保质期只有一两个月，还是尽快退回厂家比较好。

在一些品牌蛋糕店，月饼也在节后迅速下架。在建国路一家品牌蛋糕店，中秋节前夕主打月饼礼盒，一个2层高的货柜更是摆满了各种口味的月饼，但中秋节后，月饼货架已被各种面包替代。

“我们一般会根据店里销量来订购月饼，中秋节当天下午月饼就卖完了，中秋节后，我们也不会再上月饼了。"导购员说。

剩余月饼去了哪儿?

所有的月饼几乎在一夜之间全体“蒸发"，那么卖剩下的月饼都去哪儿了?据纺织城一家超市潘姓采购经理介绍，针对每年的端午节和中秋节，他们基本都会采用代销方式，事先都与各个商家有约，以销售量定进货量， 剩余的可以退还，一般月饼厂家都有专门的物流配送渠道，剩下的月饼由物流公司运回生产厂家，在中秋节前一天，很多月饼商已经不再补货上柜了。

在走访的几家超市，大部分销售人员表示，中秋节当天月饼一般都会降价销售，卖不掉的再退回厂家。

据一位不愿具名的业内人士透露， 较大型的月饼生产企业，因为产销衔接比较好，余量不多，中秋节卖不完的月饼多数会销毁，只有散装月饼将继续低价销售。“其实月饼的成本不是很高，像散装月饼，就算销毁一部分也不会造成厂家的亏损。"他说，一些有经验的生产商为了避免月饼积压，在中秋节前两周就会停产。

那么一些厂家回收的月饼又是如何处理的呢?9月10日， 记者电话联系了陕西省红星软香酥食品有限责任公司， 工作人员表示， 今年月饼市场整体销量有所下降，厂家也相应减少了生产量， 中秋节后并没有太多剩余。 对于剩余月饼，一般会作为福利发给内部员工。

陕西安旗食品有限公司相关负责人表示，节后的月饼， 他们也是先尽可能地在保质期内打折销售， 如果还有剩余就会联系合作单位，将月饼作为饲料进行出售。部分消费者担心月饼是否会为不法商家利用，回流到餐桌。

月饼去向需监管给力

据了解， 目前我国《食品卫生法》、《质量法》等对月饼的质量进行相关规定， 但没有对厂家收回的月饼应如何处理进行相关规定， 工商、 药监、质监等职能部门每年也仅对中秋节前的月饼生产企业进行执法监督。 对于月饼回收， 并没有过多的监管措施。

“月饼毕竟是一种时令食品， 节日一过，销售量都会下降，无论是哪种品牌月饼， 每年都有剩余， 有的会发给厂里员工， 有的会当做饲料卖掉，但难保一些剩余月饼会被不法商家利用。" 有多年食品销售经验的杨宏党说， 一般剩余月饼全凭厂家自行处理。

“作为季节性产品，月饼出现存货是必然的， 但是如何处理剩余月饼，往往由商家自行决定，政府在监管上还存在一定漏洞。"省政协委员魏绪仓说，在月饼馅料方面，国家曾明确规定“不能使用回收馅料"，但在保质期内继续出售或做成动物饲料是允许的，如果被再次加工成糕点或其他食品是不合适的。

魏绪仓建议陕西省尽快出台《过期食品处理管理办法》， 企业应该自行申报剩余月饼的数量、存货，登记在册，并进行集中销毁，职能部门要加强对临期、过期月饼的监管，时刻留意产品流向。 对于违法商家，除了加大经济处罚力度外，更要给予通报、曝光，严防过期月饼回流餐桌。

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