教你学做“脱糖米”“脱糖面” 奇妙“脱糖餐”首现西安

西安糖友正在分享学做“脱糖餐”的经验和收获

近期，一种被称为“脱糖餐”的学习班在西安悄然流行，与不少糖尿病患者少吃甚至不吃主食的做法不同，这种学习班主要是教大家如何给米、面等粮食“脱糖”。据说，只要坚持食用脱糖餐，7天血糖就能降到正常，果真如此吗？本报记者为您一探究竟。

■权威机构发起纯公益活动

记者在走访中了解到，“脱糖餐”学习班是由中国食安委、中国医促会、中华糖尿病协会、北京协和医院等机构联合探索、由国内糖尿病领域专家向红丁、孙树侠等人发起的公益项目，参加学习的患者不用交任何费用，今年是首次来到西安。

■操作方法简单降糖效果快

尽管脱糖餐是由权威机构和人士发起的公益活动，而其控糖效果难免让不少糖友疑虑。为此，记者走访了部分学习班的糖友，没想到大家对这种新的餐饮方法非常认可，开班不到一个月，数百名糖尿病患者已从中受益。“没想到做脱糖餐这么简单”，家住东郊、有2年糖尿病史的贠先生开心地告诉记者：“两年前查出糖尿病后，尽管吃着降糖药，血糖依然不稳定，空腹血糖值大约都是8.0，餐后则达到15以上。没想到吃了几天脱糖餐后，空腹血糖值一下子降到6.0以下，餐后血糖值也降到10以内”。有近10年病史的陈女士更兴奋，据其介绍，虽然也按时吃药，但血糖一直不稳定，有时餐后血糖值甚至都高达18，自从学做脱糖餐后，餐后血糖已降到9.0以内。■脱糖餐效果好糖友均可餐

脱糖餐为何如此巧妙？中华糖尿病协会高级营养师李智恩介绍：药物、运动和饮食是糖尿病治疗的“三驾马车”，其中不合理的饮食会直接加重胰岛负担、导致血糖升高。尤其是主食米面中含有大量糖分，如果不进行特殊处理，经常食用自然会导致血糖居高不下。然而，如果刻意少吃米面，又会使人处于半饥饿状态，引起低血糖，导致营养不良或者饥饿性酮症等问题。所以，糖友要控制好血糖，给米面等主食“脱糖”是一个必不可少的办法。但是脱糖餐必须坚持食用效果才会更巩固。

记者了解到，为了切实帮助西安糖友，该学习班还将教糖友做其它营养健康又低糖的餐饮，并定期组织各类有趣又实用的健康娱乐活动。P①

周萌芽

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