春节重点监管高速路服务区餐饮

本报讯（记者张毅伟）昨天，西安食药监局要求做好今年春节期间餐饮服务食品安全监管工作，首次将高速公路沿线服务区等列入重点监管区域。

西安市食药监局要求各区县食药监部门，应立即组织对辖区餐饮服务单位进行全面检查，掌握承办年夜饭、婚宴、农村集体聚餐等一次性用餐人数较多的餐饮服务单位的基本情况。要以餐饮单位、高速公路沿线服务区、庙会、游园会等节日聚集活动场所为重点区域，以学校食堂、建筑工地食堂、大中型餐馆、旅游景区餐饮服务单位、小餐饮等为重点单位，以食品原料采购索证索票和进货查验及凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等高风险食品的加工制作过程为重点环节，督促餐饮服务单位强化过程控制，严防添加非食用物质、违规使用食品添加剂和食品交叉污染等情况的发生。同时，对餐饮服务单位电线、电器设备的安全操作、燃气具的使用存放、消防安全通道的畅通、消防器械的配备、安全生产规章制度的落实情况等安全生产关键环节进行检查，排除风险隐患，发现安全生产隐患和苗头，要限期整改，并书面告知行业主管部门。

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