西安羊年年夜饭 哪家最对您胃口 看价格 看佳肴 看看记者帮您提前探营和剧透

农历春节，是中国人最重视的传统节日，在这样的节日里，全家人聚在一起吃什么、怎么吃、上哪儿吃，也显得尤为重要。记者近日在采访中了解到，春节将近，西安各大饭店的年夜饭凶猛来袭，预订火热，不少饭店年夜饭甚至已经提前半个月售罄。今年，各家高大上的星级酒店推出价格实惠的年夜饭，吸引市民的眼球。本期，不妨就跟随本报记者去看看那些高大上的星级酒店推出的亲民年夜饭吧。

西安宾馆

价格：999元-1888元

特别推荐：葫芦鸡、多宝鱼、酱牛肉

作为与80后共同成长起来的西安宾馆，位于古城西安南北中轴线上，算得上是老西安人心中的地标性建筑了。多年的积淀和发展，使宾馆不但保留着与古城西安历史文化内涵相融汇的神韵，同时也焕发着现代国际酒店的风采，尤其是有外地朋友来西安，在这里美餐一顿那肯定超有面子。话说这样四星级的饭店，年夜饭会不会很“烧银子”呢？

记者提前去打探了一番，发现西安宾馆推出的“年年有余”、“合家幸福”年夜饭很接地气，价钱分别为999元、1588元、1888元，包含8个凉菜、9个热菜、2个主食和一份果盘，饭菜可谓品种齐全，荤素搭配，有传统酱牛肉、三阳开泰香扣肉、吉祥安康葫芦鸡、喜迎新发火红虾、财源广进驼蹄羹、甜蜜龙眼喜砂肉、年年有余蒸多宝、金线油塔……可以满足全家不同年龄层的口味，尤其是饭后的水饺，与春节合家欢乐的氛围很是应景。

唐乐宫

价格：1588元-2880元

特别推荐：片皮鸭、石斑鱼、炖土鸡、蒸碗

坐落在繁华商业区的唐乐宫，集餐饮、以仿唐歌舞演出为载体，是中国第一座具有国际水准的剧院餐厅，用“表演+餐饮”的模式，创新出了“仿唐歌舞+宫廷宴”等一系列特色产品，其中的仿唐乐舞表演以其精湛的演艺而蜚声海内外，被誉为“东方红磨坊”。

羊年春节，唐乐宫推出各式丰盛的除夕团圆家宴，以及多款寓意吉祥的新春意头菜，包括“金羊迎喜”、“三羊开泰”、“洋羊得意”、“福羊迎春”新春套餐，都是年夜饭的不二之选。其中，年夜饭价格为1588元、1680元、2880元，每款套餐分别为8个凉菜、10个热菜和1份果盘。

唐乐宫年夜饭之特别推荐：

对于中国人来说，春节的团圆饭是一年中最期待、最重视的一餐，蒸碗作为陕西人过年饭桌上必不可少的菜肴，已然成为年夜饭的标志。蒸碗的构成主要有扣肉、黄焖鸡、小酥肉、四喜丸子等种种花样。扣肉：肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，三者的搭配恰到好处；小酥肉：不柴不腻，后腿肉切为中指长宽的粗条，裹蛋清、酱油、淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油后再入锅炸至金黄，装碗后盖干辣椒、花椒、葱、姜、八角、桂皮，浇高汤垫底，进蒸锅。入口时鲜香与咸香并存，下饭亦是一绝；八宝甜饭：将蒸熟的糯米拌入绵白糖、熟猪油，然后将八味果料摆成图形，装入拌好的饭中，将饭蒸熟扣入盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡，入口清甜软糯、回味无穷。

玛咖炖土鸡：选用来自秘鲁4000米海拔以上的玛咖与原生态土鸡，运用顶汤炖制10小时以上而成，并保留了玛咖淡淡的中药味。玛咖内含丰富的芥子油苷，这是一种动植物中含量极少的物质，有抗氧化、抗衰老的作用，易被人体吸收，营养价值在冬虫夏草之上。

唐宫片皮鸭：片皮鸭是粤菜里的一道精品，从制作方法和食材选用上都与北方京式烤鸭有很大区别。西安唐乐宫出品的片皮鸭之所以能够享誉业界20余年，与其食材的选择、做工的精细、厨师的技术是不可分割的。指定的鸭子产地、指定的鸭子重量、指定的烧烤方式，以及30余种配料精心熬制的独家酱料，保证了独一无二的口感享受。自制的鸭饼以及特殊选材的黄瓜丝与葱丝，食用时的温度控制，都给片皮鸭的香溢口感起到了锦上添花的作用。

清蒸石斑鱼：石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，石斑鱼是名贵海鲜品之一，其肉质嫩滑鲜美的特色，大都用于清蒸。而且蒸法十分讲究。

金牌葫芦鸡：不用去长安，就在西安唐乐宫品“长安第一味”，按照传统制作工艺，经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，皮酥肉嫩、香烂味醇，配以椒盐，让人流连忘返。

东方大酒店

价格：888元—1988元

特别推荐：烤羊腿、蒸盆子、葫芦鸡、手撕饼

东方大酒店位置正是唐太宗李世民隆重迎接高僧玄奘西天取经归来的风水宝地，交通便捷，闹中取静，无论是餐饮还是住宿，处处彰显着四星级的品位。酒店中的家宴在春节期间推出了多款年夜饭套餐，包括热菜、主食、汤羹，品种丰富，老少皆宜，满足了全家人对食材的挑剔。

价格为888元—1988元，包括粤皇香局基围虾、甜甜蜜蜜八宝饭、大漠风沙烤羊腿、西湖龙井明虾球、金鼎紫阳蒸盆子、新派飘香小酥肉、秦风响皮烩三鲜、粤皇美味浸时蔬、长安驰名葫芦鸡……海鲜、肉类、菜品一应俱全，同时，主食中还有陕西地道的飘香年夜面、农家手撕饼、黄金窝窝头和中国人年夜饭必不可少的饺子。

金鼎紫阳蒸盆子：记者了解到，紫阳蒸盆子最早发源于陕西紫阳县汉王镇，先是汉江艄工歇脚欢聚时的烩菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。紫阳蒸盆子是陕西安康第一批非物质文化遗产的代表作，制作颇为讲究，原料须有全鸡（土鸡）、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香菇、鸡蛋饺子、水发墨鱼及其它干菜，调料油有大茴、草果、桂皮、花椒、干辣椒、食盐等，用盆具盛之，用大锅隔火而蒸，原料和调料分步入盆，时间最少不能低于4小时。

这道菜原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳，但烹饪程序之繁琐，做工之讲究，稍有差迟则口味大逮，非一般地域所能为，它当之不愧地成为最具特色的紫阳传统大菜。

葫芦鸡：葫芦鸡是咱陕西的传统名菜，始于唐代，葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛—盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜子油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。这道菜色泽金红、皮酥肉嫩、香烂味醇、筷到骨脱，含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。以上菜品详情请咨询相关酒店：西安宾馆：（029）87666666-1618 唐乐宫：（029）87822222 东方大酒店：（029）87654336

本版稿件由本报记者王媚采写

欢迎扫描陕旅集团官方微信二维码，了解更多陕旅集团有关资讯。

欢迎扫描陕旅集团官方微博二维码，了解更多陕旅集团有关资讯。

新闻推荐

雁塔路与建东街十字今日恢复正常通行

本报讯（记者张彦刚文锦）1月23日，西安地铁四号线李家村至和平门区间出现涌水涌沙险情，致雁塔路与建东街口出现路面塌陷。昨日下午，记者从西安地铁公司了解到，经过19天的抢修，路面塌陷、雨水管道断裂等险...

西安新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西安正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。