国产葡萄酒期待破局： 打破瓶颈拼时尚玩创意

据《2014年全球及中国葡萄酒市场发展形势》报告显示，2014年全球葡萄酒市场产量总计271亿升，相比2013年减少了3.6%。2015年西安葡萄酒行业大战持续升级，许多企业开始在新一轮的竞争中破局重组，并以年轻群体及健康文化为新的发展方向。

问题 排浪式经营成行业瓶颈

记者在采访中了解到，目前西安葡萄酒市场普遍呈现出一种“排浪式经营”的现状。即：一种模仿型营销方式，主要表现为葡萄酒经营者随众性强，没有创新，宣传热点比较集中，一段时期集中经营一类或几类商品。这种现象在一定程度上阻碍了企业的个性化发展，使得企业品牌难以发展壮大；另外，不少国产葡萄酒企业长期把产品定位在高端，在行业调整之下遭受重击。国产葡萄酒产品要进入家庭产业才能真正落地，高端市场的“蛋糕”才能真正做大；最后，国产葡萄酒行业长期对技术认识和尊重度不够，使得产业发展没有支撑。虽然现在各产区都有品质不错并获得公认的产品，但由于性价比不合理，以致不少企业失去了市场和消费者。此外，在市场推广模式上，国产葡萄酒企业的市场推广是品牌、概念、渠道为王；推广人员不了解酒，推广活动远离消费者；有的故意把葡萄酒神秘化、神圣化，加大了葡萄酒与消费者的距离。

 对策 瞄准年轻群体 拼时尚玩创意

据业内专家调查显示，目前中、青年龄段的高学历、高收入者是葡萄酒消费的主要人群，其中30岁左右的年轻人占到消费人群的50%，而女性消费额略高于男性。在西安骡马市沃尔玛超市的葡萄酒专区内，葡萄酒种类从进口到国产、干红到白葡萄酒应有尽有，而进行选购的人群有近一半以上都是年轻消费者。特别是售价在几十元至百元一瓶的葡萄酒在市场上最受年轻消费者欢迎，年销售额约占到葡萄酒年销售总额的80%左右。正在该超市挑选葡萄酒的张女士表示，以前自己总感觉喝葡萄酒是一种尊贵的享受，而且给人一种价格贵、地位高的距离感。但现在走进超市或红酒专柜，一两百的红酒已占大多数，而且还是国内外知名品牌，这种转变在一定程度上拉近了葡萄酒和消费者的距离。

大众化的转变让葡萄酒走进了普通消费者的世界，而“时尚与创意”则成为企业开拓年轻消费市场的法宝。西安华润万家葡萄酒专区导购人员向记者反映，葡萄酒虽然讲究高雅的格调与尊贵的享受，但最终还是要面对市场。而年轻消费者是市场的主力，在繁忙之余需要放慢生活节奏、追求精神享受、提高生活品质。所以越来越多的葡萄酒企业也开始选择从年轻人爱好的时尚与创意出发，例如：红酒SPA、红酒面膜、红酒烩鸡等餐饮时尚搭配，吸引了不少女性消费者。红酒与旅游结合的“品鉴之旅”、与运动结合的春季养生健身俱乐部，获得了不少男性及运动达人的关注。另外，创意也成为葡萄酒商的变革方式。如某葡萄酒品牌一组有机红葡萄酒和白葡萄酒的外包装和瓶贴均采用牛皮纸材质，具有复古，简约，环保，品质感的特性。瓶体设计大面积的背景为素雅的花朵插画，纸盒的设计风格延续了瓶贴的设计方法，包装上的吊牌使用的是复古的麻绳，别致有韵味，十分吸引年轻消费者的目光。

对于西安葡萄酒市场而言，虽然在企业规模、品牌认可度、经营模式、宣传方式上还存在问题，但乐观的一面是不少企业仍在困境中积极地寻求出路，破局重组，另辟蹊径，选择新的方向变革发展，而年轻群体、健康文化将成为企业的突破口。 

文/吕冰玉

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