记者在超市购物时发现，矿泉水、纯净水、蒸馏水、天然水、矿物质水、富氧水、离子水、山泉水等各种名目繁多的包装水产品，让消费者眼花缭乱。随着包装饮用水新国标的实施，

时至5月，包装饮用水正式步入销售旺季。记者从西安市食药监局获悉,国家卫计委于去年12月31日正式颁布的《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298-2014)(以下简称“新国标”)，将于本月24日起正式实施。此次包装饮用水新国标在《瓶（桶）装饮用水卫生标准》（GB19298-2003）及《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》（GB17324-2003）原国家标准的基础上整合修订形成，实现了生产标准和卫生标准的统一，系我国饮用水业界一次大的改革。

统一监管标准

记者在超市购物时发现，矿泉水、纯净水、蒸馏水、天然水、矿物质水、富氧水、离子水、山泉水等各种名目繁多的包装水产品，让消费者眼花缭乱。随着新国标实施，这一现象将成为历史。“康师傅矿物质水”为应对此新标准率先行动，将产品更名为“康师傅优悦矿物质水”，最新的康师傅瓶装水上，突出“优悦”二字，之前的“康师傅矿物质水”图标已经消失。在包装上加注了“为口感清爽甘美，特加入矿物质类食品添加剂”字句。

市食药监局工作人员介绍，新国标将适用范围包括除了饮用天然矿泉水以外所有直接饮用的包装饮用水。这意味着不同水种的标准实现了统一，也就是说，不管什么品牌或种类，都必须符合国家饮用水标准。新国标执行后，矿物质水、富氧水等名称将不能再使用。

  修正技术标准

喝水最重要的是健康、安全。新国标在理化指标上，新增四氯化碳、溴酸盐、氰化物、阴离子合成洗涤剂等限量指标。特别对于溴酸盐指标，更是作为了包装饮用水通用限量指标，而之前，不管对矿泉水还是各类包装饮用水，国内都没有对溴酸盐有明确的限定；而在微生物限量上，新国标最大的变化就是取消了菌落总数和霉菌、酵母等致病菌的限量要求,仅保留了大肠菌群指标，同时增加了包装水产品中最常见的环境污染微生物——铜绿假单胞菌指标。

高级公共营养师陈洁介绍，细菌、细菌总数等词汇，长期以来被大家认为是有害的，可实际情况是细菌也分好坏，细菌的种类繁多，但绝大多数是对人体有益的，只有极少数“致病菌”才对人体有害。“新国标”的这一改变借鉴和参照了世界卫生组织和欧盟等多个国际标准，区别对待对人体有益的细菌，但对致病菌“零容忍”，更加符合人体生物学原理，更好地维护消费者健康。

限定水源原料

新国标要求水源一是来自公共供水系统的水为生产用水源，其水质应符合GB5749的规定；二是来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用水源，其水质应符合GB5749对生活饮用水水源的卫生要求。

此外还应关注的是，新国标增加了包装饮用水的标签标识的两条规定。一是当包装饮用水中添加食品添加剂时，应在产品名称的邻近位置标示“添加食品添加剂用于调节口味”等类似字样；二是包装饮用水名称应当真实、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。此标签标识新规则将从2016年1月1日起执行，2016年1月1日以后生产的包装饮用水的标签应当符合新国标的要求，在此之前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。

针对制水企业进行培训

为了确保市内饮用水产品生产厂家更快地适应新国标，近期，市食药监局组织14个区县的食品生产监管科长及包含饮用水生产企业之内的食品生产企业的法定代表人，以及企业质量负责人进行了食品生产企业食品安全工作培训。此次培训结合日常监管中发现的问题对市内的制水企业从食品标签标识及质量管理过程中的风险控制、食品标准、职业道德及诚信建设、生产许可及相关程序规定、落实企业主体责任、食品添加剂使用等相关食品安全法律、法规进行了系统培训。文/王娜

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