奔跑吧，“创客”3 纪晓明：从“功成名就”到做回创业者

本报记者 张权伟

创客资料

   毕业专业：茶学专业

创办：苍山茶业有限责任公

经历：做茶叶公司业务员20年后创业复兴古茶茯砖

创业体会：“创业靠的是一种专业素养。” 

这是一个与古茶有关的创业故事，故事的起始可以追溯到上世纪80年代的一个大学校园里。那个时候，从小就酷爱喝茶的纪晓明还只是安徽农业学院茶学专业的一名学生。在学习的过程中，他了解到一个令自己无比自豪但又无限惋惜的故事：茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是加工工艺最复杂、最古老、流传最久远的大宗茶产品。史料记载，陕西是茯砖茶的发明地和本宗源头。1368年第一块茯茶便诞生于陕西咸阳，揭开了茶马互市，以茶易马的历史篇章。当时的茯茶制作技艺素有离了关中气候、泾渭之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说。陕西的商人们，曾借此鼎力华夏第一商帮。但在1958年，由于当时国家实行计划经济，对茶叶产地和销区进行了重新调整，陕西关中地区的茶厂被迫关闭，其中包括陕西咸阳人民茯茶厂。

1984年大学毕业后，纪晓明成为了陕西省茶叶公司的一名业务员。在工作的过程中，他逐渐体会到了茯茶这一“优雅”的产品在历史上的重要地位，还有陕西老茶人对当年陕西咸阳茯茶厂的怀念之情。只是在当时，纵然他有恢复茯茶厂的雄心壮志，但无论是外界的市场环境，还是自身的各项积累，都还未达到实现这一愿望的要求。

岁月无声，转眼间20年的时光匆匆而过。当年壮志未酬的年轻人早已自立门户，在1997年创立了陕西省苍山茶业有限责任公司，并因为对于中国黑茶产业的发展曾获得茶叶领域最高奖“茶马奖”，成为三秦大地上的茶中翘楚。然而，事业上的功成名就并不能减弱他对陕西茯茶重新发掘的初心：恢复具有600多年历史的陕西茯茶传统工艺，让高品质的陕西茯茶再度走入百姓家中。2007年，年过不惑的纪晓明开始筹建咸阳泾渭茯茶有限公司，立志恢复陕西的这一古老品牌。

断了半个世纪的茯茶工艺，能否得到恢复，首要因素取决于技术，而技术又取决于人才。“泾渭茯茶的历史渊源和传统工艺上的优越性只是底蕴，更要运用现代食品工业的理念实现标准化、规模化、清洁化，才会得到市场认可。”纪晓明说。为了突破技术上的难关，早在公司还未成立之际，纪晓明便已开始了关于茯茶的研发工作。这个过程中，他的大学同学，如今的公司总经理周兴长给予了他莫大的支持。后者原本是湖南益阳茶厂的副厂长，在听说了老同学在茯茶方面的志向后，毅然从原来的厂里辞职，加入了纪晓明的制茶团队。

“刚刚开始做研发的时候，条件很艰苦。”纪晓明回忆道，尽管他很希望如周兴长等技术人才的加盟，但还是会告诉他们：“你们若是来了，一是条件比较艰苦；二是我也不可能给你原来的那种待遇，一切都得从零开始。”语毕，周兴长等人的选择依然是留下。

从2006年底到2009年初，纪晓明带领着他的团队因陋就简，做了无数次实验。为了恢复当年泾阳茯茶的古味，他们数奔泾阳，找到了几位已八九十岁高龄的老茶工，其中年纪最大的已经95岁；又找到一批制茶历史资料，搜寻到一些四五十年代遗留下来的制茶工具、模具，对传统的工艺技术进行了紧急的保护性恢复研究，根据整理出的工艺技术数据成功恢复筑制出了复制产品。功夫不负有心人，2009年，纪晓明终于能在自己所制茯茶上看到“金花”——学名为冠突散囊菌，这是茯茶之所以称为茯茶的关键所在。时隔50多年后，尘封已久的茶产品重现关中。

小规模的试验取得成功后，在陕西省政府和省供销社的支持下，纪晓明和他的研发团队创立了“泾渭伏茶”的砖茶品牌，将多年的小规模作坊式生产，变成标准化的生产线。2011年6月，泾渭茯茶——“茯砖茶制作技艺”被列入“陕西省非物质文化遗产名录”。

“在今后的发展上，我们有三个产业目标，首先是借助丝绸之路经济带的建设，将西安茶博会打造成为一流茶博会；二是能够将苍山茶叶有限公司的砖茯茶叶研究所打造成为一流的企业工程技术中心和中国茶产业升级的引擎；最后把咸阳打造成为集科技、旅游、文化为一体的茶产品高端技术中心。”纪晓明说。

作为一名“功成名就”之后再次踏入创业大门的企业负责人，纪晓明不支持那种靠走关系而成功的创业，“我们应该鼓励的是一种有价值的创业”。回首自己这几年来走过的创业之路，他说：“创业是一件很艰难的事情，你必须付出无法想象的勤奋。我们没有什么深厚的背景，也没有超越于其他人的聪明才智，但依然让泾渭茯茶从无到有，从小到大，靠的是一种专业素养。一大帮人在一个团体中专心地干着很专业的事，不可能不成功。我们也许每年都会赚很多钱，但因为远大的目标，我们的人员，特别是管理层，工作和生活方面依然都保持着非常朴素的品质。”

新闻推荐

该怎样融入“创客”时代？

张华“带着你的热情，带着你的创意，请到西电来。”近日读到《陕西日报》的一篇报道，很为西电集团呼唤“创客”的激情热血澎湃。是的，在这个“大众创新、万众创业”的时代，谁若不懂“创客”一词，可就out...

西安新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播西安正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。