丝路故事 春天的黎巴嫩

今年春天，我们来到黎巴嫩，来到这个有着数千年文明史的神奇国度。

当我们踏上黎巴嫩，来到下榻处，打开窗户向远处眺望时，碧蓝的地中海与蓝色的天空仿佛连在了一起，让人无法辨清远处的美景到底是大海还是天空。当我抬头望向远处的大山时，又被白雪覆盖的皑皑雪山再次吸引。一边是碧海蓝天，一边是茂密的青松，风景美不胜收。

来到黎巴嫩著名古城比布鲁斯时，当地人说，“不到西安不算到中国”，同样，“不到比布鲁斯不算到黎巴嫩”。比布鲁斯是黎巴嫩最古老的城市之一，是该国文明的交汇处，各个历史时期的文明都曾在这里驻足并留下永不磨灭的遗迹。当我们登上十字军建造的古城堡时，看到的是腓尼基文明所创造的无比绝伦的遗迹。腓尼基人的石棺静卧在罗马神庙脚下，古代方尖碑神庙与古罗马剧场交相辉映。从十字军13世纪建造的具有独特造型穹顶的圣约翰教堂，到毗邻的阿拉伯时期建造的具有马木路克风格的清真寺，无不展示着令人赞叹的辉煌文明。这里的一草一木，一花一石都聚集了浓厚的历史气息。

同时，比布鲁斯还是世界上最早字母文字的诞生地，这种字母就镌刻在腓尼基国王阿西拉姆的石棺上，现存在黎巴嫩国家博物馆内。

黎巴嫩是一个多山的国家，海拔普遍都在2000-3000米之间，山上生长着雪松，雪松是黎巴嫩的永恒象征。因为它常年生长在积雪高山上，生长速度极慢，但质地优良，历久弥坚。远古时，雪松木便大量出口。耶路撒冷的犹太圣殿也是用雪松建造的。古埃及人用雪松木建造各种船只和棺椁，并用雪松油制作木乃伊。黎巴嫩的国旗上就有雪松图案。

说到美食，在中东，黎巴嫩菜是最具代表性的，它以品种丰富，味道可口而享誉全球。黎餐的一大特点是喜欢用橄榄油烹调食物，据说这是受法国菜的影响。黎餐做法精致，而且注重饮食健康，所有的菜肴几乎都用橄榄油来烹煮。

黎餐的特色是品种繁多，琳琅满目的菜碟摞了一层又一层，让人不知品尝哪个为好。黎巴嫩人最爱吃生羊肉，他们把羊肉剁成肉馅，再用大饼卷上其它青菜和口感极佳的霍姆斯酱一起吃。黎巴嫩人爱吃生羊肉是因为其新鲜纯净，羊是素食动物，而且只吃干净青草，不吃被践踏过的草。

另外，黎巴嫩人品尝美食时，还特别注重选择有美景的优雅环境。他们很有特色的代表性餐厅，不是建在山顶上的古堡里，就是建在山崖峭壁上。客人在品尝美食的同时，还能一边欣赏周围的美丽景色。

黎巴嫩的山水美景，美味佳肴，无不渗透着黎巴嫩厚重的历史和灿烂的文化。

（陕西省人民对外友好协会专职副会长 张建国）

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