年夜饭还可以这么吃 网购半成品家里做叫个大厨上门烹制

■记者 张奂雅

这些天，想在酒楼订桌年夜饭，那是相当的困难。幸运的是，今年消费者吃团圆饭有了更多的选择：比如线上可以网购半成品，线下可以叫个大厨上门烹制……

半成品年夜饭 简单方便价格低

1月初，市民朱女士就开始打电话预订年夜饭，可连续询问了多家酒店，得到的都是已经订满的答案，“去年我们家就订晚了，最后没办法只好吃了‘年午饭\’，今年想着要早点预订，结果还是已经订满了。”

的确如朱女士所说，记者昨日致电川渝人家、四川会馆等酒店，年三十晚上的包间已经全部满员，只有个别酒店的大堂还接受散客。朱女士表示其实自己比较青睐在家吃年夜饭，时间上比较宽松，家人的口味也都能照顾到，但20多口人的一大家子，只有朱女士和一位妯娌能下厨，效率较低。

据记者了解到，今年网上热销的半成品年夜饭就能解决朱女士面临的这一难题。在淘宝、京东等网购平台输入“半成品年夜饭”，出现了数千条商品信息，价格从200多元到近千元不等。按照销量将结果排序，位列第一的是售价为298元的年夜饭，主食是扬州手工包，素菜有鸿运素什锦，荤菜更包括一品蟹、狮子头、酸菜鱼等“硬菜”，礼盒里甚至还有一份阖家团圆汤。商品页面上标注，全部12道菜都仅需进行简单的加热加工即可食用。

购买了一份300多元半成品年夜饭的市民小苏就称这样的礼盒很适合自己，“我买的这个一共是14道菜，加工方法都很简单，菜品看上去也都挺上档次的。”小苏说半成品年夜饭省去了购买食材、处理食材的麻烦，又能让家人在家里品尝到和饭店不相上下的美味，价格也仅为酒店的三分之一，可谓一举多得。

上门做年夜饭 按需烹制更满意

年夜饭火爆的现象从酒店一直延伸到了市民家中，不少市民也提出酒店是否能推出年夜饭外卖。经营着几家虾蟹餐厅的杨先生表示，年三十店里的客流量本来就比较大，有些厨师会提前回家，人员不够造成无法接单外卖。

既然酒店无法外卖，就将大厨请回家中，让年夜饭真正回家。西安厨到家餐饮服务公司今年就推出了预约大厨的服务，可以预订厨师在年三十晚上上门做年夜饭。这项服务分为两种收费标准，消费者自己准备食材，厨师上门后就仅收取操作服务费，18道菜共200元。如果需要对方准备食材，则按照菜品收费，价格约在500元左右，这两种收费方式算下来也都比在酒店便宜许多。

“另外我们还有专门的年夜饭预订，有688元到1588元几个标准。”工作人员介绍道，这样一桌与酒店的年夜饭规格类似，只是可以将菜品全部送至消费者家中，比在酒店吃更舒服，又比网上的半成品更方便。大厨上门服务依据价格标准烹制年夜饭，消费者还可以根据喜好更换菜单内的菜品，在年三十晚上将这桌“私人订制”的年夜饭送到消费者家中。

据记者了解，目前厨师上门服务已经接了几十单，年夜饭整桌预订也有了一定的销售量，亲民的价格和更私人化的口味，都成为了市民年夜饭选择的新标准。

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