未来点餐无需菜谱 西安菜谱行业高峰论坛举行

受餐饮增速减缓的影响，为寻求新出路，促进行业发展，日前，西安多家菜谱公司自主联合举办了一场西安菜谱行业高峰论坛，众多从事菜谱设计、制作、印刷企业及餐饮企业代表齐聚一堂，共同探讨菜谱行业发展新趋势及资源整合之路。

多元发展引领新常态

据了解，近年来大量的高端餐饮企业转型向中端甚至大众化消费，整个餐饮业竞争加剧，加上人力成本、原材料及房价的不断上涨，酒店餐饮企业利润大幅降低。在餐饮业新常态下，菜谱生意受到很大影响。餐饮企业为了降低成本，减少菜谱数量、降低菜谱纸质，曾经动辙数百元一本的高大上菜谱逐渐失宠，简约菜谱再度流行，不少大众餐饮开始使用单页菜单，以压缩大量的菜谱制作成本。也有一些餐饮行业已经使用电子平台点餐，iPad点餐、微信点餐、触摸屏点餐、点餐宝等点餐系统逐渐流行起来，这些电子点餐系统简化了菜谱制作，提高了更新速度，大大提高了工作效率。

抱团取暖整合发展

论坛上，古城菜谱、点击菜谱等多家菜谱设计印刷公司围绕“抱团发展、共渡难关、行业转型、互惠共赢”的主题，共同研讨菜谱行业的发展发向。西安为印品牌管理有限公司董事长王钧正提出，由各大菜谱公司共同打造一个以先进的软件技术为核心竞争力，集设计、印刷、装订为一体，全面节约成本、提升效率，实现共赢的利益共同体。

据介绍，此前，西安为餐网络科技有限公司与西安为印品牌管理有限公司达成战略合作，通过为餐云智能点餐平台，实现酒店制作菜谱不用支付现金而全额用电子餐券的多赢合，酒店在为印品牌旗下公司制作菜谱时，可全额兑换成电子餐券。

人性化操作智能点餐

据悉，平台点餐系统直观化、图形化、人性化的操作界面，可由餐厅服务员或客人自行点菜；可查询菜谱及项目介绍，包括文字、图片和声音等直观信息；消费者只需用手机扫描二维码，即可在平台浏览菜品，通过买电子券即可下单点餐，可以实现完全智能自助点餐消费。未来，整个餐厅也可能没有菜谱和菜单。唐明军王超

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