味道·家 ——记忆中的同盛祥泡馍

“我家住在黄土高坡，大风从坡上刮过，不管是东南风还是西北风，都是我的歌我的歌……”这一段耳熟能详的歌词，能瞬间将远在异地他乡的我带回魂牵梦绕的故乡——西安。

因为工作原因，一年里一半以上的时间都是在外面跑着，远离故乡。小的时候总想离开家，大了，慢慢就有了越来越多的眷恋，能留下美好的记忆烙印，是因为这里——西安，有太多的美好。

西安是一座包容的城市，古往今来，西风烈火、风流人物已去，却留下厚重的文化积蕴。路过一座城，就要品尝代表一城的味道，这就是打下我记忆烙印的美好味道——牛羊肉泡馍。

我是个吃货，吃饭从不将就，只要来到西安一下火车，第一站、第一餐必须是同盛祥饭庄，这是一家有着悠久历史的泡馍老店。驻足店内，闻着悠长的泡馍味，听着服务员熟悉的问候声，看大家落座掰着饦饦馍，手里不闲着，嘴巴也没停，和朋友谈笑风生，畅谈天南海北，说到尽兴之处开始手舞足蹈地比画！这也许就是西北人豪迈爽直的性格。

掰好了饦饦馍赶忙叫来服务员端走，四种吃法你得给交代清楚了，根据汤量，分为干泡、水围城、口汤、汤宽，咱是老陕，必须干泡！哎呀，心思说着就顺着服务员的脚步溜进厨房咯。看着前面排着队的碗，这个期待！这个等待！这个时候不要烦我，我只想等它出来。

终于，带着一股股香醇味道，它来了，嗓子眼不自觉地咽下口水咕咚一声，呵呵！泡馍端来，配上糖蒜、辣子酱，顺着碗边慢慢蚕食，生怕碗中的香气飘走了，老吃家可是绝对不会翻搅的。

吃完来上一碗香浓的泡馍汤，这感觉，从上到下气贯全身的暖，和朋友相视一笑，两个红脸汉，千年历史的兵马俑你碰不得，千年历史的美食吃得，这愉悦，穿越古今了！而这味，家的味……杨小静

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