西安创业咖啡街区开展食品安全培训

8月21日，西安高新区食品药监所积极履行职责，深入该街区开展了首次专场食品安全宣传培训会，近40户食品经营户参加了培训。

培训会上，监管人员组织经营单位学习了《食品安全许可管理办法》、《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规和食品安全基本知识；重点针对“食品经营许可证”办证流程及注意事项进行培训；同时对食品经营单位食品安全管理，餐饮服务食品安全操作规范，食品原材料及食品相关产品的采购查验索证索票记录，食品添加剂的管理使用，餐具消毒规范及餐具保洁等操作过程中的风险环节，食物中毒及预防等餐饮安全常识并结合日常监督检查中发现的问题有针对性地进行了深入浅出的讲解。会后针对经营单位提出的疑问一一进行解答，并现场指导部分经营单位如何填写食品经营许可申请材料。

通过此次提前介入培训，有效提高了咖啡创业街区各食品经营单位的食品安全意识及风险防范意识，在该街区营造了良好的食品安全氛围，为日后对该街区进行食品安全监管打下了良好基础。

本报记者周书养

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