头条评论 监管小饭桌 除登记备案还需更多手段 杨鹏

日前，西安市食药监局启动学校食堂及校园周边食品安全专项检查整治，同时公布全市2509家登记备案的小饭桌，提醒家长注意选择。

要看到，中小学校周边“家庭作坊式”经营的“小饭桌”的出现，便利了孩子们的就餐和休息，为那些没有时间照顾孩子的家长减轻了负担，解决了后顾之忧。即将开学，公布了2509家登记备案的小饭桌，的确是个好消息。毕竟，这等于是说这些家小饭桌已经明确纳入了监管视线之内，在环境卫生、食品安全等方面都符合监管的相关硬性标准，既然时刻都处于外部的监管之下，食品安全自然更有保障一些，这样的小饭桌显然令家长更加放心。

不过，当有刚性需求的学生家长“按图索桌”之后，恐怕这份登记备案名单是难以让所有的学生家长都感到很满意的。毕竟，偌大一个城市，2000多家小饭桌难以满足所有人的需求。以往的经验告诉我们，游离于监管之外的小饭桌是存在的，怕也不会主动消失。

某种意义上，在一部分学生家长没有选择或者选择余地不大的现实情况下，未备案的小饭桌，实在是让人欢喜让人忧。喜的是，孩子终究还有小饭桌可供选择；忧的是，未备案就意味着“三不管”，近年媒体曝光了太多有关小饭桌的负面新闻与争议，应该说，没有监管，乱象就容易滋生，隐患也就容易成堆，这样的小饭桌是否安全，家长更多的是期盼运气好，能遇到一个责任心和良心都值得信赖的经营者。

有需求就有商机，可问题恰恰是，庞大的需求背后，虽形成了无限商机，却并没有形成与之匹配的正规服务提供者，更没有规模化、集团化、连锁化的托管机构，面对如此现实，没有更多更好的选择，有一些学生家长势必只好被迫寻求未进入公示名单的小饭桌了，说到底，这多多少少是没有办法的办法。

孩子的事情无小事。民以食为天，孩子的食品安全更是天大的事，怎么重视都不过分。老实说，无证经营、卫生环境差、扰民、营养不均衡、从业者素质参差不齐等等，这是很多地方的小饭桌存在的共性问题，同时也是个监管难题。也可以这么说，小饭桌的监管难题，算得上是硬骨头一根，并不是那么好啃。这最终反映在家长对于小饭桌的评判上：复杂而又纠结甚至矛盾，既依赖又不完全放心，既希望严厉监管又担心管严管死了。

某种意义上，刚需很大，而正常供应不足，小饭桌才成了大问题。近些年，让小饭桌的数量和质量都快速满足市场需求和监管标准，纵观媒体报道，方方面面都在想办法，也出台了诸如扶持小饭桌改造升级等实质性探索，但从现实来看，显然，还有很多的事情要做。（相关报道见A02版）

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