买对吃好才健康·营养专家有说法

年货是什么？在物质匮乏年代，对普通百姓来说，是一桌好饭菜，是舍不得穿的新衣服，是小孩口袋里的糖和鞭炮。在物质丰富的消费时代，好饭菜随时能吃到，衣服早就挂满衣柜，我们却不知道年货该买什么了，那就来看看怎样备年货吧。

年货指南

春节期间，商场和超市均正常营业，年货不必购买过多。水果和蔬菜不宜存放太久，最好现买现吃。

主食 记得买杂粮和薯类

过年怎样吃不油腻还有营养？西安营养学会委员任桂英老师建议，调整以猪肉为主的饮食结构，鱼、虾等海产品更容易消化和吸收。此外，饮酒时一定要吃主食，碳水化合物在体内代谢生成的葡萄糖醛酸在肝脏中能与酒精结合，以消除或减轻毒性和生物活性，从而起到解毒的作用。

蔬果 多采购深色蔬菜

采购什么蔬菜既有营养又不浪费？西安营养学会委员段洁敏建议，一般来说，深色蔬菜（指深绿色、深红色、紫红色）的营养价值高于浅色蔬菜，例如小油菜、油麦菜、菠菜、莴笋叶、芹菜叶、西蓝花、紫甘蓝等。同一蔬菜中，叶部的维生素含量一般高于根茎部，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨子。叶菜的营养价值一般也高于瓜茄类。每天成年人应该吃一斤蔬菜，其中有一半尽量为叶菜类。

买哪些水果、买多少合适？选应季的柑橘类（橘子、柚子、橙子等）；挑深红黄色的水果（芒果、木瓜等）；维C含量高的食物（鲜枣、沙棘、柑橘、猕猴桃等）。可选择2—3种水果，建议每人每天半斤。

零食 可买核桃等坚果类零食

过年准备些什么零食最合适？西安营养学会委员曹思毅说，可以买核桃、榛子等坚果类零食，坚果富含维生素E、多种B族维生素以及铁、锌等各种矿物质和膳食纤维。

但坚果脂肪含量较高，摄入过量易能量超标，建议正常成年人每天摄入量不宜超过35克。

榆林市科学技术协会

新闻推荐

雁塔北路四个路桩 妨碍车辆通行市民呼吁尽快拆除还路于民

第224期雁塔北路上设置了路桩，公交车专用道被“拦腰”截断。西安晚报微信明察暗访微信群公交车道在这里似乎是按了“暂停键”，道路设施完好，但是公交车依然只能绕行。昨日，市民...

西安新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是西安这个家。