灞桥区一站式服务 加强肉制品小作坊监管

　　天气渐热，肉制品加工风险显著提高，为全面加强肉制品加工小作坊监管，有效避免食品安全问题发生。西安市灞桥区食药监局积极应对、关口前移，采取检查、指导、培训一站式服务，规范小作坊生产经营。

　　该局针对辖区豁口村肉制品加工小作坊较为集中的实际情况，结合正在开展的食品小作坊专项整治行动，严格对照许可标准，对获证肉制品加工小作坊进行再规范、再提升，坚决杜绝私自改变生产经营场所，不按规程生产的行为出现。

　　对检查中发现的问题，执法人员进行现场规范指导，全面指出共性问题及改进措施，针对个性问题提出具体方案，加强对生产加工过程中主要风险点的管控，避免因违反生产规程出现食品安全风险。

　　检查完毕后，该局立即召开肉制品加工小作坊负责人现场培训会，深入学习相关法律法规，结合法律条款逐项讲解食品添加剂使用、食品包装及标签标识、生产加工器具清洗消毒等涉及生产加工环节的注意事项，强化检查指导作用，加深小作坊负责人对法律法规的理解和印象。

　　本报记者张亮通讯员王洁

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