咥美！“西安美食最中国”系列活动即将启动

由西安市人民政府主办，陕西省商务厅作为指导单位，西安市商务局、西安连锁经营协会、西安饭店与餐饮协会、华商报社联合承办的“誉满中国·享西安”2018购物美食节已经在10月拉开帷幕，此次活动推出多项活动及优惠，对西安商业及餐饮行业在国庆十一黄金周是一剂强心剂。据匡算，国庆期间全市实现商品销售额197.66亿元，同比增长13%。其中，餐饮实现20.54亿元，同比增长14%。

“羊肉泡、肉夹馍、冰峰、凉皮、灌汤包……”提起西安美食，都会如数家珍说上几道西安小吃，随着西安成为网红城市，也让西安成为世界各地游客的打卡美食圣地。2017年底，西安还被授予“国际美食之都”的称号，此次“誉满中国·享西安”2018西安购物美食节，将“西安美食”这个著名IP再次推向活动高潮。据组委会透露，“西安美食最中国”系列活动将于10月26日至28日在曲江国际会展中心B4馆举行，现场除了有美食大咖出席的论坛活动，还有来自全省的“名吃、名店、名厨”亮相台前，将百家餐饮名店、千种美食名吃打造成一次美食饕餮盛宴，也欢迎各界人士及消费者前去参观、逛展。

大咖论道

“一带一路”下的西安餐饮如何发展

据介绍，本次活动的重点论坛——2018丝路餐饮业发展论坛，将特邀中国烹饪协会常务副会长冯恩援，西安市文联原副主席、著名文化学者商子雍等专家学者出席，将对“一带一路”下的丝路美食文化传承与国际化接轨进行相关演讲。同时还将对促进西安酒店餐饮业发展作出贡献的酒店餐饮企业、烹饪培训机构、优秀企业家或者荣获省部以上劳动模范、技术能手、首席技师、西安工匠、非物质文化遗产传承人的厨师、从事陕菜文化研究的专家学者等授予“改革开放40周年西安餐饮业特别表彰”，并对西安餐饮业“名店、名吃、名厨”颁奖授牌。

珍贵老照片重现

展现西安餐饮业发展40年

除了现场精彩纷呈的论坛、颁奖活动外，在曲江国际会展中心B4馆还将举办西安餐饮业发展40年成果展。

同时，以图文、声像、实物等形式展示西安餐饮业“名店、名吃、名厨”品牌企业、特色小吃等，组织西安百家餐饮名店在曲江国际会展中心集中展示“西安国际美食之都”名宴、名菜、名小吃，还有老字号产品现场售卖，是前所未有的能“逛吃逛吃”的美食展。

大师再现工匠精神

智能化火锅展期待饕客前去观摩

为了将陕菜大师的工匠精神继续传承，活动当天，西安饭店将与餐饮行业协会、陕西新纪元烹饪学校联合承办“2018年西安丝路餐饮业创新、创意菜品大赛”。10月26-28日，在曲江国际会展中心B3、B4馆举办第五届西安餐饮业（火锅产业）供应链展会。展会由中国饭店协会主办、海名会展公司承办、西安饭店与餐饮行业协会等单位协办。本次展会共有来自全国各地500余家参展商，在涵盖餐饮业新食材、新技术、新设备的基础上，突出餐饮业智能化产品和火锅设备、食材，展会期间，还将组织创新产品大赛和西点制作、调酒、咖啡、茶艺等赛事。华商报记者 曲丽莉

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