严把质量关保障舌尖上的安全 西安市肉品检验能力大比武活动举行

参赛选手检验肉品。 （记者 郝钟毓 摄）

本报讯（记者闫珅）近日,市农业农村局举办全市第二届肉品检验能力大比武活动。今后西安市将继续加强肉品检验技术队伍建设，推进屠宰企业标准化建设，保障肉品质量安全，让市民吃上放心肉。

本次活动全市共有18个生猪定点屠宰企业32名参赛选手参赛。比赛分同步检验操作和非洲猪瘟及水分检测两个单项，邀请省、市肉品检验专家为评委，参赛选手积极参与，顺利完成了比赛项目。经过激烈角逐，评选出优秀组织奖3个、综合奖6个、个人单项奖12个。

去年以来，非洲猪瘟疫情对西安市生猪养殖和屠宰行业造成了重大影响，生猪出栏数量和猪肉消费数量下降明显，猪肉价格持续攀升，市民持续关注生猪生产和肉品质量价格。为保障市民餐桌肉品质量安全，市委、市政府高度重视，市农业农村局坚持非洲猪瘟防控和肉品质量安全不放松，认真落实中央和省工作部署要求，不断壮大检验队伍，创新工作机制，为保障肉品质量安全作出了积极贡献。

此次活动既是市农业农村局全面加强肉品检验技术队伍建设的重要举措，也是对全市肉品质量检验能力的一次大检阅、大提升，旨在帮助农业部门和屠宰企业查找工作漏洞。

下一步，西安市农业农村部门将坚持不懈做好非洲猪瘟疫情防控工作，科学指导生猪产业发展，确保畜产品有效供给；进一步提升肉品检验工作水平，建立科学有效的屠宰质量标准体系，推广应用先进的质量控制技术，优化工艺流程，提高屠宰机械化、自动化、标准化和智能化水平；积极探索屠宰行业发展新路径，积极推进屠宰企业标准化建设，促进屠宰产能调整，引导屠宰企业延伸产业链，推进养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。

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