市食品药品监督管理局 在彬县开展学校食品安全专题培训

本报讯（姜松林）为全面落实学校食堂食品安全管理，预防食品安全事件的发生，市食品药品监督管理局餐饮服务监管科工作人员深入彬县，对23个乡镇72所中小学、幼儿园的食品安全管理人员及从业人员共计268人进行了秋季学校食堂食品安全专题培训。

本次培训从学校食堂食品安全法律法规、管理规范、食堂现状和存在的问题、以及食物中毒预防和控制等四个方面，结合各地今年以来食品安全中毒案例，对上半年全市学校食堂监督检查中发现的问题以及防控秋季食物中毒的重点环节和预防措施等进行了详细讲解和分析。明确各学校食堂要严格落实索证索票及原料查验等各项制度，加强对食品原料的自我管理。各学校食堂应根据《食品安全法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，严格执行食品添加剂的使用规定。另外，彬县食品药品监管局将对各类学校食堂开展全覆盖监督检查，以保障学生用餐安全。（F）（2）

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