餐饮不达标 关门停业挂黑牌

本报讯（记者 边江亭）餐饮行业作为咸阳市创卫工作的一个重点，按照市双创办7月份“全面整改达标月”的要求，结合6月下旬省级模拟暗访指出的问题，市食品药品监督管理局立即行动，调整思路，出实招，动真格，下硬手，在全市范围内全面开展餐饮企业达标活动。

小小“随身袋”打好创卫仗

面对全面整改达标的艰巨任务，市药监局提出举力举财举智打歼灭战，上精兵，摊厚本，攻艰克难。全局40多人抽出30人投身餐饮创卫达标，从县上抽调15名参加过其他城市创卫的专业人才参与技术指导，每组固定3辆车保证工作需要，给创卫时间“扩容”，每天早上提前半小时进入工作状态，周六、周日不休假，连续作战，培训、学习晚上进行，并以《你如何参与创卫达标》为题，要求干部写出简要规划，打有准备之仗，打有头脑之仗。同时，针对创卫工作中存在的问题，紧急聘请专家进行密集培训，要求全体餐饮企业、单位和双创管理人员全部按要求培训，从6月8日起，集中一周时间对以小餐饮为主的企业分期分批分层次培训完成，6月29日后，又多次组织专家召开各种餐饮服务创卫培训会，对局机关工作人员，要求每人一个“随身袋”，内装国卫标准、食品安全要求等创卫知识，供干部随时学，随时查，随时用。

“翻箱倒柜”一线督促力争一次到位

此次活动中，该局领导亲自挂帅，出击一线，查问题，列清单，专人抓。在分工上，主要领导抓全盘，其他班子成员分组包抓市管餐饮单位及秦都区、渭城区餐饮创卫工作，责任到人，并天天带领组员忙在一线，在企业、学校巡回检查督促，在一线他们既当学生又当内行，和组员一起在实践中学习提高，现场检查，现场研究，现场指挥，现场指导，只听现场即兴汇报，不听总结好的纸质汇报；只听对提出问题有针对性的汇报，不听全面性汇报。要求检查时“翻箱倒柜”，不只用眼，重点动手，找视线以外的问题，找细部问题。一个企业一个单位逐个过手，地毯式推进，对发现问题列出清单，交被检单位负责人确认，由专人督促整改落实，争取一次到位。

下硬手唱黑脸不达标就停业

对督促不动、曝光不动、检查暗访不动的“三不动”企业、学校要上“黑名单”，坚决下硬手、唱黑脸，蹲驻督办，加强检查频次，拉长检查时间，扩大检查区域，增加检查细节。对列上“黑名单”的镐京学院学生食堂已下达了限期整改单，皇都酒店、陕西邮电学院食堂、咸阳国宾餐饮有限公司，已按《食品安全法》立案查处，并督促秦、渭两区取缔小餐饮企业74家，对老字号中型餐饮企业张记馄饨馆责令停业整改。近日，针对创卫工作重点，市药监局先后召开市管餐饮业、大专院校食堂分管领导、秦渭两区食品卫生监督人员、市局机关全体干部创卫工作大型会7次，在不同行业树立典型，大专院校以咸阳职业技术学院食堂管理工作为正面典型，组织兄弟院校座谈，上门取经，为搞好食堂管理提供样板，通过抓点带面，达到全盘推进，要求市区、秦渭两区的餐饮业从卫生整治入手，查找问题求“准”，治理招数求“狠”，以促使咸阳市餐饮业创卫达标。 （D）（6）

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