夏季您注意饮食卫生了吗？

本报记者 韩焱 宋超 文/图

不知不觉间，已经来到了夏季最热的那些日子，随着气温的连续升高，走在街上，经常能看到女士们手里拿着冰镇饮料；小朋友也时不时地吃着冰淇淋；街头巷尾时常能看到一些赤裸上身的“膀爷”，一边喝着冰啤酒，一边大口嚼着烤羊肉串……

您挡住诱惑了吗？

如今人们口袋里有了闲钱，面对满街的美食佳肴，很多人都管不住自己的嘴巴，经常性饮酒，暴饮暴食成了家常便饭。

在大街小巷，麻辣烫、油炸、烧烤等食品俨然成了“街头红人”。但是很多人并不知道，这些酸性食物代谢后产生的有毒物质可不少。毒素排不出，残留在肠道里，随着气温逐渐升高，肠道就成了细菌孳生的温床了。

据市中心医院消化内科王医生介绍，如果夏季人们经常吃油腻或是易上火的食物，就会造成身体内外皆热，出现肠道疾病的几率也会上升不少。“夏季饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。平时多吃点蔬菜、水果及粗粮，可增加纤维素、维生素B、维生素C的供给，起到预防动脉硬化的作用。”王医生说。

夏季是冰镇饮料、冰淇淋“走俏”的季节，女孩白天逛街累了，买个甜筒吃吃；晚上出去玩，没有雪泡、奶昔怎么行？男孩运动完，汗流浃背，冰镇饮料拿起来猛灌，一次就能喝下半瓶；晚上出去K歌，冰啤酒来一瓶，一个字——爽！在炎热的夏天，年轻人最爱这些能瞬间解渴消暑的东西了。其实，越是美丽诱人的东西越危险，夏季易引发的急性肠胃炎和痢疾等疾病，大部分都是这些冷饮和冷食惹的祸。

市中心医院消化内科王医生告诉记者，人体在夏季机能旺盛，新陈代谢快，消耗也大。对慢性病、胃肠不佳的人群，特别是胃肠功能较弱的儿童，如果抵挡不住诱惑嗜吃冷食冷饮，最易引发痉挛性腹痛。“人的胃肠温度一般在36℃左右，而刚从冰箱里拿出来的食物温度很低，胃肠受到强烈的低温刺激后，血管骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液也停止分泌，导致生理功能失调。”王医生表示，从冰箱或冰柜里取出来的饮料不要急着喝，应在常温下放一会儿再喝，而且一次不宜喝太多，最好还是喝热水、盐水或凉白开水。另外他还提醒广大市民，当季的水果、新鲜蔬菜、豆制品、菇类等都是消暑良品，早晚多进食稀粥类对于夏季养生、醒脾开胃、养胃清肠都有很好的效果。

冰箱并非消毒柜

家住惠民小区的王丽淑和丈夫都是朝九晚五的上班族，小日子过得还不错，就是没什么时间买菜做饭。因此，王丽淑总是利用星期一的时间，早上六点就起床，跑到菜市场买来一大堆足够两人吃一个星期的蔬菜水果和肉类，放在冰箱里贮藏起来。

小两口的日子就这么惬意地过着。不成想，前些天，夫妻双双奔医院了，“我们平时都在家里吃饭，很少在外面吃，怎么会得了急性肠炎呢？”王丽淑非常得纳闷。

在市第一人民医院，内科杨医生告诉她，现在许多家庭潜意识里已经把冰箱当成了“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是绝对卫生的。“冰箱并不是消毒柜，冰箱也会‘得病\’的，如果不经常清洗消毒，冰箱里就会孳生许多细菌，反而污染了存放在里面的食品。”

杨医生说，其实冰箱只是起到了延缓食物变质的作用。买回来的食物放在冰箱里，如果存放久了，多多少少还是会腐化变质的，自然也会相互传染病菌。

“如果没有大鱼大肉，每天吃得少一点，吃得简单点、清淡点，根本不用大费周折地买菜。小夫妻每天早点起床，去菜市场买一两样新鲜的菜来，每顿饭控制在七八分饱，这才是健康的饮食之道。”杨医生说。他提醒大家，不可以因图省事，以为有了冰箱就万事大吉了，为了身体的健康，还是每天去菜市场买菜吧。

杨医生还表示，为了保护自己免受细菌的侵害，应该好好地利用阳光。在天气晴朗的时候，应该经常晒晒被子、晒晒餐具。在紫外线不是很强烈的时候，应该多去阳光下散散步，阳光可是天然的“杀毒剂”。

夏日养生可自找“苦”吃

夏季天气炎热，很多人会出现四肢乏力、食欲不振等症状。为此，中医养生专家建议，夏季宜多吃清淡、易消化、富含维生素的食物，同时，苦味食物中所含的生物碱因具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用，因此成为夏季天然的养生品。

据陕西中医学院殷克敬教授介绍，夏日“吃苦”对人体有三大好处：泻火、“入心”、安神。夏天人体大多湿热，一般亚健康人体都有湿热的毛病，很多人容易患上湿热引起的肠炎等疾病，多吃点苦味可以祛湿热。此外，苦可“入心”，对于工作压力大、心火盛的人群，多吃莲子心等苦味食物可以清心安神。

“苦菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；杀菌消炎，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定疗效；还能防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等。”殷教授介绍。

同时，殷教授提醒市民，苦味食品虽有食疗作用，但摄入量一定要适度。对于苦味过重的食物，可以先用食盐揉搓，再用清水冲洗，以减轻苦味。另外，并不是所有的人都适合吃“苦”，面色黄白、经常乏力、四肢易冷的人体质虚寒，不宜随便吃“苦”，应在医生的指导下科学吃“苦”，否则容易加重虚寒，产生负作用。

养成午睡习惯防“夏乏”

最近，不少上班族会发现，自己常常在白天的工作时间里感到疲倦困乏，精神不济，昏昏欲睡的感觉不仅影响到工作，也使精神面貌大打折扣。

在一家民营企业工作的陈婷最近面临着“夏乏”带来的困惑，明明晚上睡得不错，可是到了中午却感觉困乏，昏昏欲睡，她的眼皮边打架边坚持工作，工作效率也大打折扣。陈女士不禁产生疑问：为何自己睡眠充足，却依然还是遭遇“夏乏”带来的困惑。

记者在采访时发现，与陈女士有相似症状的人还不少，大部分有同样症状的人表示，真想美美地睡上一觉。

记者从咸阳市各大医院了解到，因为频频感到乏力或睡眠问题，前往医院就诊的人也不少，很多人对自己疲惫的状态提出质疑。

“由于夏季气温高，人体新陈代谢旺盛，体内的酸性代谢物大量堆积，这是‘夏乏\’的主要原因之一。”陕西中医学院殷克敬教授分析道，由于夏季白天时间长，夜晚时间短，人们的作息时间未能及时调整，也会导致睡眠时间不够，这是白天容易出现“夏乏”的另一个原因。为此，殷教授建议广大市民，对于白天长时间工作的人，不妨趁工作间隙多走走路、多散散步，保证大脑供血充足，以预防“夏乏”，中午也最好能进行半小时左右的午休。（D）（3）

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