全社会共同努力构筑食品安全长城 经营者　具备社会良知 监管部门 具备社会责任 消费者增强防范意识

咸阳市各大超市对调味品严把质量关，图为市民在精心挑选日常调味品。

导语：

维护食品安全，关系着每个人的切身利益。面对鱼龙混杂的食品安全现状，相应的生产经营者、食品监管部门、广大消费者如何才能筑起一道坚固的长城？营造一个健康的食品安全环境，需要举全社会之力，需要每一个部门行业各尽其责。这样才能形成一个良好的食品安全氛围，食品安全问题方能从根本上得到解决。

生产经营企业是保障食品安全的第一责任人，保证食品安全是食品生产经营者最基本的行为准则。强化企业主体意识，落实企业主体责任，是解决食品安全问题的核心所在，同时也是维护食品安全的关键环节。

食品安全关乎人的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是食品生产经营者的从业底线。从原料采购时的品质控制，到生产加工、储存运输，每一个环节、每一个细节，都不允许有丝毫疏忽、懈怠与侥幸，因为稍有不慎，后果不可预测。法律是最基本的行为准则，道德则是更高的社会准则。食品行业事关群众的健康，经营者必须严守法律，恪守道德。检视历年来的食品安全事件不难发现，个别生产经营者之所以罔顾法律，冒天下之大不韪，在于其完全没有了敬畏之心：对生命的敬畏、对法律的敬畏、对道德的敬畏。特别是大型食品企业，占有着更多的社会资源，承载着更多的社会信任，在维护食品安全方面，更应当发挥示范作用，担当起更多的社会责任。企业规模越大，影响越大，越容不得半点差池。

创造一个健康、有序的经营与竞争环境，是政府部门的职责所在，而这又有赖于执法部门的依法监管，公平执法。

有一个“破窗理论”，说的是这样一种现象：一扇窗户被打破，如果没有修复，将会导致更多的窗户被打破，甚至整栋楼被拆毁。法律的外在约束与道德的内在约束，意在从源头上杜绝有人打破“窗户”。

我国社会主义法制的基本要求是“有法可依，有法必依，执法必严，违法必究”。我国各级食品安全监管部门承担着依法监管的重要职责，需要严格执法，让违法行为无处存身；需要公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，打击、严惩非法违规经营；需要透明执法，对监管过程中的寻租行为进行监督惩处；需要完善监管体制机制与问责机制，防微杜渐，查遗补缺，不留灰色地带和真空地带，预防“破窗”，及时修补，以防“小洞不补，大洞吃苦”。

消费者的需求偏好对生产经营者有引导作用，消费者在食品消费中理性行使自己的选择权，将有助于形成食品安全运行机制的良性循环。

树立起正确的防范意识，就需要尊重生活常识。有些食品安全问题凭生活常识就很容易判断。“便宜没好货，好货不便宜”，这样的道理说起来人人都懂。但现实中却依然有人为贪图便宜而忽视了这种常识。当消费者一味追求“便宜”，那么生产者就会提供“便宜”的产品。但是保障食品安全需要相当的成本，食品价格太便宜就必然会在某个方面有欠缺。

有些食品安全问题，其实是由于不清楚而造成误解。具备一些基本的科学素养和知识，有助于提高判断力和辨别力，不至于盲从和迷信。比如食品添加剂，很多添加剂本身是无害的，问题在于超范围使用和超限量使用。了解一些这方面的知识，就不至于谈“添”色变，产生不必要的恐慌。

食品安全不是哪一个部门、哪一个企业、哪一个人的事，而是一种涉及面很广的公共安全，因此健康、稳固的食品安全防范体系离不开全社会的共同努力。生产企业需要牢固树立诚信观念，合法经营，广大消费者也要不断提升自身的安全意识和维权意识，监管部门更要严格执法，真正地为消费者筑起一道坚固的长城。（网摘）（C）②

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