茶瘾 吕惠民

我退休近二十年，茶龄少说也过了六十个年头，茶瘾不小。如今，每次用不大不小的玻璃杯，畅饮八杯，饮水量是五磅的水瓶整整一壶。边饮边读报，二三个小时不知觉就过去了，甚感悠闲。一日不饮，顿觉全身不适，口干舌燥，非饮不可。伴饮的报纸好像也成了瘾，一日不读，就像少了什么，非补阅不可。

上世纪五十年代初我参加工作，只有十几岁。看见机关里享受薪金的同事，喝玻璃杯里的茶水，清澈透亮，十分好奇，不知那是什么味道。对他的泡茶过程，我颇为关注——他用竹制的小勺，从茶筒里舀出茶叶放入茶杯，冲上开水摇几摇，待一会儿就可以饮了。他见我如此认真，顺手往我的搪瓷缸里放了一些，让我喝几口尝尝。我一喝，味觉苦而涩，不过后味变甜，很合我的口味。

此后，茶叶进入了我的记忆中。没有几个月，我就转入薪金制，月收入有四五十元，除饮食费外，我首先用二元八角钱买了一斤大脚片陕青茶，这种茶产自紫阳，粗制滥造，杀青，发酵，揉捻等工艺均没有，连茶叶的原片都未卷缩，真是名副其实的大脚片，一斤一大包。泡茶时只需抓一把，但茶味却和我记忆中的相似，我的茶龄从此开始。

一九五八年全民大炼钢之时，机关基本停止办公，经常要去泾河滩运石头，有时又要到礼泉叱干沟底运矿石，还要运砖头建小炼炉，到渭河滩筛沙子寻铁砂等。这样前后折腾了数月余。每换一个新地方，为了能满足我的茶瘾，我总是早早起床到灶房帮厨，为的就是做饭的水烧开后能泡上茶。六十年代的困难时期，市面上大脚片陕青茶买不到了，我找熟人，人托人，拐弯抹角地从农杂公司的仓库里找了几斤，才未中断自己的饮茶。

文革期间，我因亲戚的问题遭到诛连（后平反），组织对我进行了审查和批评。我因确实没什么交代的，审查批斗了几个月，同时也认认真真地品了几个月的茶，品出了茶的内涵。

我发觉喝茶最初的那种苦涩与甜只不过是表面，浅显至极。它的真实品质具有绿、香、浓、净四大特点——绿是茶色泽翠油润，汤色黄绿透亮，叶底嫩绿鲜活；香既是清香诱人，又是冲泡后素香高长、醇厚；浓是滋味浓醇甘爽；净则是叶底完整、无杂质。

现在，大脚片彻底消失了。远在深圳的儿子，每年都会从重庆雀舌茶厂购买茶叶直寄咸阳。身边的儿子及亲属，平常或逢年过节都要给我买上好的茶品，完全可以持续到来年新茶上市。（B）（11）

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