节后养生要会“吃”

本报记者 薛璐

读者咨询：过年吃吃喝喝的时候就图个高兴，也就没怎么注意。现在收假上班了，坐在办公室才发现肠胃啊、肚子啊各种难受，又觉得好像没严重到那种去医院的程度，希望专家给点建议。

“对于读者朋友的问题，最好是去医院做个检查，假若你真觉得没事的话，那就要在吃东西上面多多注意了。”

咸阳市第一人民医院消化内科副主任医师秦光明提醒大家——节后如何做到正确地“吃”，其中可是有很多科学道理的。

摄入量要控制

春节长假里吃的零食多、点心多，所以在节后正餐时需适当减量，否则会发生营养过剩，尤其是在连续多天的活动量不多，能量消耗减少的时候。一次吃得太多还可能诱发以剧烈腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐等为特征的急性胰腺炎及以头晕、心慌、下颚颤抖、上肢麻木等为主要症状的“美味综合征”。

荤素搭配合理

每一餐要有荤有素，如果某餐荤菜吃得多了，那么下一餐应多吃一些素菜，以利体内调节，达到营养平衡。吃过多的荤菜会使人体内环境变成酸性，干扰正常新陈代谢。

用油量要适当

因为脂肪是浓缩的能源，它产生的热能是蛋白质、糖类的2倍还多，吃太多的脂肪易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等。节日里吃荤菜较多，所以节后在烧菜时要少放油。

另外，要注意操作卫生，烧熟煮透，吃剩的菜应放到冰箱里冷藏，不要以为冬天温度很低而大意，因为房间内的温度总是相对较高的。隔天的饭菜吃前要回烧。（F）（2）

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