炎炎夏季 莫让肠胃受伤害 指导专家：咸阳市干部保健专家、咸阳市医疗事故鉴定委员会专家、咸阳市中心医院消化内科主任 王永席

图为王永席主任在为学生讲解胃肠道结构。

核心提示：夏季高温酷暑，人们普遍感到食欲下降，茶饭不香，甚至出现胃肠不适。近期，记者在走访各大医院过程中也发现，胃肠道疾病的门诊病人明显增多，以腹泻、呕吐、腹痛等为主要症状的急性胃肠道疾病成为夏季的常见多发病，老人和儿童尤其如此。如何加强胃肠道的自我保健，顺利度夏，是每个人都关心的问题。为此本刊记者联系采访了市中心医院消化内科主任王永席，请他为大家讲述保护胃肠道的相关知识。

本报记者 唐芸

我们的胃是身体中很重要的一个器官，它每天都在工作，对于现代人来讲，得了胃病好像是再平常不过的事了，有的人胃寒、胃酸、胃痛；也有些人腹满肚涨没有食欲；更有些人一天不吃饭也没有饿的感觉；有的人吃什么都不长肉；也有的人甚至喝水都会胖；有些人大腹便便像怀孕；更有甚者胃的部位跟铅球一样硬。这些人常常不自觉地打嗝、放屁、便秘、没有食欲、手脚冰冷、腰酸背痛、大便溏稀不成型等等，其实，这全都与胃病有很大的关系。

夏天食欲不振怎么办？

由于夏季气候闷热，因此很多人会出现食欲不振的情况。市中心医院消化内科主任王永席建议大家首先要坚持合理的饮食制度，同时养成良好的生活习惯。特别是坚持定时进餐，这样只要到了进餐时间就会产生食欲，并且胃部还会分泌多种消化液，从而帮助促进各种食物的消化以及吸收。相反，如果长期饮食起居不规律，这样的生活方式必然会导致食欲不振的情况，特别是在炎热的夏季，这样不良的习惯更容易影响食欲，从而出现吃饭没胃口的现象。

王永席建议，夏季的饮食选择，应本着为肠胃“减负”的宗旨。这是因为夏天气温高，人们出汗多、饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱，容易食欲不振。因此，要少吃肥甘腻补之物，注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、莲子、荞麦、大枣、豆腐脑、甘蔗、梨等食物。

吃蒜护胃还是伤胃？

人常说，夏季要多吃蒜，可以杀菌抗癌。可是又有一种说法，蒜属于刺激性食物，吃多了会损坏胃黏膜，导致胃病的发生。那么事实究竟如何呢？

王永席解释，大蒜含有大蒜素以及含巯基的化合物，它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。另外大蒜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等，对维持人体的健康都有好处。常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机率。不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。临床上，有很多人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜不仅会加重肝炎病人的恶心等诸多症状并且大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，继而有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。另外，患有非细菌性腹泻不宜吃大蒜，这是因为发生非细菌性的肠炎、腹泻时，肠道局部黏膜组织有炎症，如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

喝什么最养胃？

炎热夏季，人们面对商店货架上琳琅满目的饮料时，往往不知该如何挑选。其实，这些看似可口的饮料大多是化学产品勾兑而成的，营养价值极其有限，其中很多碳酸类饮料对胃肠道也有很大伤害。有人说，常喝牛奶可以保护胃，这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服，但经常喝牛奶就未必对胃病患者有利了。现已证明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更强。有报告说，饮牛奶后胃酸分泌增加30%。若胃病（如胃溃疡）需要抗酸治疗，是不宜用喝牛奶的办法解决的。另外，需要注意的是平时喝牛奶切忌空腹喝，最好和含淀粉的食物一起食用，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好地被消化吸收。

“我们胃的表面有一层黏液附着，它是一层保护层，起到防止胃黏膜被胃酸侵蚀的作用。夏季很多人喜欢吃喝冷冻的食物，如雪碧、可乐或者冰棍儿之类，这类食物对胃黏膜的刺激很大，会使胃表面的保护层受到破坏，胃酸趁机腐蚀胃黏膜，长期下去就会引起急性胃炎或胃溃疡。为了减少胃黏膜保护层的破坏，还是建议少喝少吃冰冷的饮料和食物。”王永席建议说。

其实最好的护胃饮料就是温开水。特别是早上起床时一杯温水很重要，水到之处都能冲得“干干净净”，帮肠胃、肝和肾减负，不但能缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗死的发病率，还可以补充、平衡身体的水分。温水不仅可以养胃，对整个身体系统都有好处。（F）（2）

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