溯源寻脉立足品质科技创新拓疆树碑 ——陕西苍山秦茶集团咸阳泾渭茯茶有限公司

茯茶是中国最早出现的紧压茶，也是工艺最复杂、最古老、流传最久远、最大宗的加工茶。史载，陕西是茯茶之源。茯茶素有离了关中气候、泾河之水、秦人技艺而不能制的“三不能制”之说，茯茶因其精深、奥妙、复杂的加工工艺和神奇的筑制技术被尊为“中华黑茶和发酵茶鼻祖”、“丝绸之路上的神秘之茶”，它曾随丝路驼队一路流香，雄霸茶马互市，远销西亚、东欧、俄罗斯等地。陕西苍山秦茶集团有限公司是国家级农业产业化龙头企业，是集茶叶加工销售、茶园基地建设、茶叶科研、茶文化传播于一体的现代型茶叶产业集团。咸阳泾渭茯茶有限公司为苍山秦茶集团全资子公司，多年来致力于茯茶的产、学、研，以标准化体系建设、科技创新带动产业升级，以深厚的历史文化和优异品质锻造品牌；泾渭茯茶既有独特的地域特色和风格，又能够适应各类人群、乃至很多国家的消费者，尤其是它独特的保健价值很快打开了国际大市场。

近年来，省、市各级、各部门领导对泾渭茯茶事业给予了高度重视和支持。泾渭茯茶更是承续深厚的历史文化，发挥陕茶原料优势，融天时、地利、人和，特别是近年来，在宏观经济背景下，泾渭茯茶稳步增长、逆势上扬，成为一个有前景的、有潜力、成长性好的全国性品牌。前不久在赤壁举办的2015国际茶业大会上，苍山秦茶集团董事长纪晓明与福建、云南、安徽、中茶公司的带头人一起，被授予“中国十大国际杰出茶企业家”称号。在茶产业在陕西处于相对弱势的情况下，打造出一个与不少大品牌齐名的一线品牌，建起国内一流的茶企，树起一位行业领军人物……这一现象值得思考！

■溯源寻脉：古法技艺传承经脉 特色模式兴农创收

根为万物之本，树能参天在于根、草能漫野亦在于根。茯茶之根，1368源于泾渭之滨，以600年文化相承，造茯百世，启黑茶之经典篇章。泾渭茯茶，复兴了陕西文化深厚、历史深远的地方特色产品。2008年，按照古法技艺筑制而成的泾渭茯茶产品重现茶界。中国茶叶流通协会常务副会长王庆评价：陕西“泾渭茯茶”创立了我国首个高标准、清洁化紧压茶生产体系，它标志着我国边销茶以标准化为核心的工业化生产模式的诞生，为中华茶业技术进步、产业升级、市场格局跨越作出了卓越贡献。茶界泰斗、湖南农大施兆鹏教授参观泾渭茯茶生产线后欣然题赠“茯茶之源”。中国工程院院士陈宗懋先生参观泾渭茯茶公司后意味深长地写下：“壶中乾坤大，茶界泾渭明！”中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤先生接受媒体采访称：“泾渭茯茶是中国茯茶文化的根，茯茶生产技术的根，也是中华茯茶的根！”中国著名设计大师陈丹说：“泾渭茯茶正在创造历史！”

如今，泾渭茯茶已开发出手筑、经典、陕西官茶、五礼和生肖等系列产品，产品形制有砖、饼、柱、易泡、袋泡等。依托泾渭茯茶的产销，苍山公司创建了完善的种植、生产、市场营销和服务体系，通过“农户+基地+专业社+公司+市场”的产业化经营模式，不仅实现了企业的高速增长，还有效对接农户，实现了对茶农的***。公司牵头与当地农户成立茶农专业合作社10余家，通过技术培训、标准茶园建设示范带动，激发茶农的种植积极性。同时，还在集团所属的陕南茶园基地创建了“有机茶标准化示范区”。

■立足品质：“金花”出臻品 打造绿色健康茯茶

“品足以立万世，质足以行天下”——这是泾渭茯茶的企业信念，从中，我们不难看出，茯茶的品质信誉在这个国字号的农业产业化龙头企业心中的份量。泾渭茶人不仅很好地复兴了茯砖茶的古意古法，并有很多大胆创新。纪晓明和他的团队在茯茶产业构架、产品线规划、产业链衔接、甚至包括对传统技艺的继承等方面，进行了诸多前所未有的突破，甚至颠覆了不少传统的程式，最终呈献给消费者的是口味独特、风格突出、品质优良、价格实惠的茯茶产品……践行了纪晓明提出的“以文化为基础，以科研为支撑，以技术为核心，创造高附加值的品牌产品”这一理念，使得泾渭茯茶成为消费者有口皆碑的“好喝的茶”。

泾渭茯茶加工中产生的“金花”，国家定名为——冠突散囊菌，是成就茯茶独特品质的关键，也是改进现代人亚健康状态的至宝。它具有降血脂、减肥、降血糖、降尿酸、消食解腻、和胃顺肠、抗氧化、增强免疫力等功效，它富含有人体必须的氨基酸等微量元素，并能阻断人体致癌性亚硝基化合物形成，非常适合现代人的保健需求。陕西的泾渭茯茶金花颗粒饱满度、密度较之其它省产区高出40%，因而具有更显著的保健功效。如今，喝泾渭茯茶不仅是健康的需要，更是时尚生活方式的一种体现。

  ■科技创新：引领茯茶科技前沿 专业化团队合力开发

精准的产品思路，高精尖的茶叶科技引领，是推进中国茯茶产业升级的关键；而做好喝的茶，高品质的茯茶，乃至领军陕茶，离不开人才战略、领先的科技体系建设的支撑。

董事长纪晓明带领团队创建了“中国首个高标准、清洁化、紧压茶生产体系”，公司生产技术负责人周兴长是国内杰出的茯茶加工专家，黑茶发酵理论国家科技奖项目的主要参与人之一，参与并主笔茯砖茶国标制定，可谓“中国茯茶技术第一人”。泾渭茯茶聚拢了国内一流的茶叶专业技术人才，现有1位博士、8位硕士和70余位茶学专业本科生专注于茯茶生产技术、品质、功能的全方位研究，先后获得省市级科技成果、专利20余项。雄厚的科研实力，强大的创新能力为泾渭茯茶引领产业升级提供了有力保障。

近年来，泾渭茯茶依托集团所属的陕西中茯研究所，基本建成了陕西茶叶质量检测中心和茶学研究中心，两个中心，一个关注食品安全，一个锁定保健功效研究。他们开展了茯茶表面发花、散茶发花等技术攻关，并率先拿下了该项目的国家专利。企业还与安农大、湖南农大、西北农大和陕科大等建立战略合作，启动了茯茶保健功效和功能提取物研究。如今，企业已被认定为国家星火计划实施单位、陕西省企业技术中心、陕西省高新技术企业；同时，被授予“茶树生物学与资源利用国家重点实验室产学研基地”、“国家林业局茯茶工程技术中心”、国家有机茶重点示范单位。

  ■拓疆树碑：精细化管理锻造品牌 引领陕茶迈向国际

作为国家级农业产业化重点龙头企业，近年来，苍山秦茶开展行业整合、打造全产业链集团经营模式，向竞争对手敞开合作大门、主动大幅让利给渠道、扩张零售终端，高位产品形象、低位惠民价格，建立茶农、加工企业、流通渠道、消费者供应体系……这些理念和行动都使人们不得不对泾渭茯茶刮目相待。短短几年间，在陕西省实施商标战略推动以及省工商局的大力支持下，“泾渭茯茶”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”，完成了集团化建构的几大战略步骤，成功地将泾渭茯茶从知名地方性品牌推向一个全国性品牌。苍山秦茶不断创造着陕茶的商业奇迹，在很长一段时间，他们的茶业销售数量在全国内销茶企占据头把交椅，销售额也名列前茅；公司先后获得“全国茶业百强企业”、“新中国茶事功勋企业”、“中国最具发展潜力企业”等殊荣。

面对卓越的经营业绩，苍山秦茶并未沉醉于既往的商业回报。纪晓明提出，要进一步发挥龙头作用，精细化管理、锻造品牌，引领陕茶共同走向国际大市场；他认为“产业的进步，不取决于规模，而取决于龙头企业的品牌价值与管理水平；茶企致胜的关键是要解决好科技领先和市场拓展两大问题。”于是，公司担负起陕茶产业升级和跨越发展的重任，带动更多茶企深化茯茶、绿茶、红茶、白茶等多种茶品的生产研发。近年来他们生产的“秦绿”绿茶、“春芽”花茶等品牌也声名鹊起，为陕茶在市场赢得了越来越高的声誉。与此同时，公司实施了一系列品牌推广策略，每年参加国内外茶业展会30多次，在国际国内打响陕茶品牌。

作为陕西第一个黑茶类产品，泾渭茯茶引领陕茶成功迈向全国乃至国际市场，产品获得“中国茶叶流通协会十大品牌”，成为国内的一线茶叶品牌，并在多项国际国内专业展会和大赛中获得大奖，引来国际关注和聚焦；泾渭茯茶还先后与美、日企业深度合作，吸引美、日、俄、英、法多个国家来访。如今，“泾渭茯砖茶制作技艺”已被列入“陕西省非物质文化遗产保护名录”，产品不仅热销国内，还远销美国、俄罗斯、法国、日本、韩国、芬兰等国家以及香港和台湾地区，逐渐在国际市场崭露头角。一时间，中、省各大媒体连篇累牍报道泾渭茯茶的产业之路。

“开金花”的茶正在受到越来越多茶友的热爱，相信泾渭茯茶深厚的历史文化内涵、独特的保健功效、显著的增收扶贫效应，必将为中国茶产业升级注入强大动力。

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