马泉街办开展“年夜饭”食品安全专项整治

阳光讯（田卓 记者 李刊）为确保春节期间餐饮食品安全，加强“年夜饭”管理，近日，咸阳马泉街道办开展“年夜饭”食品安全专项整治。

此次专项整治采用承办“年夜饭”申报备案和现场审核制度，对辖区内申报承办“年夜饭”的餐饮服务单位提前告知，要求进行年夜饭申请备案登记，随后逐一进行现场检查。重点检查各餐饮单位从业人员健康证明持证情况、食品加工操作环境卫生状况以及餐饮具清洗消毒、食品留样、原材料采购、食品储存、食品添加剂使用管理等各项食品安全制度的落实情况。同时，对超出承办能力的，限定其“年夜饭”最大承办量；对没有取得《食品经营许可证》的、不具备承办“年夜饭”资格的餐饮服务单位，坚决取消其“年夜饭”承办资格。

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