刘传英 诚信经营成就公益事业

本报记者 马沅聪

她在餐饮路上开拓创新，诚信经营，自觉承担社会责任，热心公益事业，积极奉献社会，她就是咸阳快乐艺厨餐饮有限公司董事长刘传英。

以信誉求生存 靠质量求发展

从事餐饮管理的十五年里，刘传英始终以诚信为本，质量为标，以礼待人，以物美价廉为基础，以优质服务为依托，以舒适环境为载体，赢得同行人士和广大顾客的一致认可和赞誉。

创业是艰难的，2011年刚刚起步的刘传英，资金不多，经验不足，她真诚的向同行业学习交流，为了在竞争激烈的浪潮中站稳脚，她始终坚持诚信为本，顾客就是亲人，信誉就是生命。她带头与市场监督管理局签订了安全责任书，建立了严格的原料检验及进货台账，对所有原料的供应商进行严格审核，包括索证索票，了解供应商企业资质及信誉情况等，亲自验货、收货，每货必查，每查必清，绝不允许问题原料进入后厨中。同时，将所有原材料信息，如批号、生产日期、保质期等录入进货台账，使每件原料都有据可查，从根本上避免了劣质原料的流入。所有菜品明码标价，薄利多销，让利于顾客，受益于顾客。

刘传英在经营中做到了“讲诚信、讲道德、懂礼貌”，始终注意维护好良好的职业形象。时刻树立“德为先，诚为本、一点一滴铸就诚信”的服务理念。以诚信、求实、创新、进取的经营方式，真诚对待每一位顾客，保证顾客放心就餐。刘传英更是始终坚持从细微之处入手，着重体现一个“诚”，在经营过程中讲究诚实守信，体现货真价实。在受理顾客投诉问题上，对顾客提出的合理要求，及时给予解决，想顾客之所想，急顾客之所急。

坚持诚信经营 提升服务品牌

多年来，刘传英始终认为诚信经营是基础。她说，一个企业再好的硬件投入，如果没有诚信经营这个“魂”，一切都是空的，诚实、守信、忠诚是餐饮服务行业吸引客人，提升服务品牌的保证。

因为刘传英始终坚守诚信服务的信念，她创办的咸阳小南国饭店获得良好的声誉，也得到业内人士的尊重和群众的好评。面对别人的夸奖，她始终保持着一颗平常心，她时常这样说：人无诚信不立，业无诚信不兴，国无诚信不强。我能做到的，就是讲诚信，当得到大家信任的时候，无论干任何事，都能长久。

真诚相待 尊重关爱员工

经营中，刘传英知道，要想做好一名优秀称职的餐饮合格管理者，必须要营造良好的工作氛围。

他们经常在员工中开展诚信教育活动，教育他们“先做人，再做事”，诚信于公司，诚信于职业，诚信于顾客，诚信于同事，诚信于自己。牢固树立“领导为员工服务，领导视员工第一，员工视顾客第一，全员为顾客服务”的思想。同时，将员工当家人，每月召开高中层谈心会，倾听他们的心声，答疑解惑，收集员工提出的意见和建议。开展形式多样的活动，丰富员工生活，并安排优秀员工赴重庆、广州考察，西安等地旅游。坚持走访慰问和探望制度，员工及亲属生病住院时，公司都派人前往探访慰问，每逢节假日还为员工发放福利。即使在农忙期间，员工要回家务农，也没有辞退一名员工，并全额按时发放工资。她点点滴滴的真情关怀，感动着企业每一位员工，从而增强了企业的凝聚力和竞争力。

热心公益事业 积极回报社会

随着企业经营规模的发展壮大，刘传英致富不忘回报社会，依托公司优势，带头捐款捐物解决困难人员生活难题。连续5年资助贫困学生和群众,热心社会公益事业，并以创业带动就业，先后吸纳安置下岗职工和社会青年300多人就业。

创业艰辛，守业更加不易，但是刘传英从未忘记初心，以持之以恒的信念在餐饮道路上稳步前行。（B）⑦

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